Oi, minhas queridas! Se tem uma coisa que todo mundo ama aqui em casa, é um bom frango à parmegiana! E eu tô falando daquela receita saborosa, daquelas que fazem você querer repetir até não conseguir mais. Sabe aquela versão que fica crocante por fora, com um queijo derretido e cremoso por dentro, e ainda por cima uma molhinho de tomate delicioso para dar aquele toque final? Pois é, hoje vou ensinar vocês a fazerem essa maravilha!
Eu sei que muita gente tem medo de fazer o famoso frango à parmegiana, achando que é difícil e demora muito. Mas eu garanto: com o passo a passo que eu trouxe para vocês, fica fácil, rápido e o melhor de tudo: incrivelmente gostoso! Vamos deixar a cozinha cheirando maravilhas e conquistar a todos com essa receita, que é perfeita para um almoço em família, um jantar com os amigos, ou até mesmo quando a visita chega de surpresa.
E o melhor de tudo? O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no modo de preparo, que vou te explicar direitinho. Vem comigo, vamos colocar a mão na massa e fazer esse frango à parmegiana saboroso que vai deixar todo mundo pedindo mais!
Ingredientes do Frango à Parmegiana Saboroso
- 4 filés de peito de frango (bem limpos e sem pele)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
- 1 xícara de molho de tomate (de preferência caseiro ou de boa qualidade)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (ou azeite, se preferir)
Agora, vamos dar uma olhadinha nos ingredientes. O filé de peito de frango é a base da nossa receita, e deve ser bem limpo para ficar macio e suculento. A combinação da farinha de trigo e da farinha de rosca é essencial para dar aquela crocância por fora, e o queijo parmesão vai adicionar um sabor incrível à nossa crosta. O molho de tomate é o toque final, e você pode usar o caseiro ou o de boa qualidade da prateleira.
Eu sei que fritura não é a opção mais saudável, mas se você tiver uma air fryer, pode usar ela para fazer o frango de forma mais leve, sem perder o sabor! O preparo não é demorado, leva cerca de 40 minutos, o que é rapidinho para uma receita que impressiona!
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Modo de Preparo do Frango à Parmegiana
- Prepare o frango: Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dica importante: se você quiser que o frango fique ainda mais suculento, pode fazer um pequeno corte no meio do filé para ele absorver melhor o tempero.
- Empane o frango: Em três tigelas, prepare a estação de empanamento. Na primeira, coloque a farinha de trigo. Na segunda, bata o ovo com um garfo, adicionando um pouquinho de sal. E na terceira, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Agora, passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão. Faça isso com cuidado para que fiquem bem cobertos.
- Frite os filés: Aqueça uma frigideira grande com óleo ou azeite, e frite os filés de frango até ficarem dourados e crocantes por fora, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Prepare o molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar. Adicione o molho de tomate, deixe ferver por 5 minutos e, se desejar, adicione um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Monte o prato: Em uma assadeira, coloque os filés fritos e cubra com o molho de tomate. Em seguida, coloque as fatias de queijo muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e ficar borbulhando.
- Finalização: Sirva imediatamente com arroz branco, batatas fritas ou uma salada de folhas verdes. Ah, e aquele molhinho extra de tomate que sobrou, não deixe de colocar sobre os filés na hora de servir. Vai ser sucesso total!
Olha, eu sei que às vezes a gente fica com medo de errar em uma receita como essa, mas não tem como dar errado! O frango à parmegiana é aquele tipo de prato que conquista qualquer um, até quem nunca foi muito fã de frango. E o queijo muçarela derretendo é simplesmente irresistível. Imagina servir isso no almoço de domingo ou em uma noite especial com a família? Vai ser um verdadeiro sucesso.
Versão Saudável do Frango à Parmegiana
E para quem quer uma versão mais leve do clássico, vou ensinar um jeitinho de fazer o frango à parmegiana sem perder o sabor, mas com ingredientes mais saudáveis!
Substituições para a versão saudável:
- Peito de frango grelhado ou na air fryer: Ao invés de fritar, você pode grelhar os filés ou usar a air fryer, que vai deixar o frango crocante sem óleo.
- Farinha de aveia ou farinha de amêndoas: No lugar da farinha de trigo e da farinha de rosca, use farinha de aveia ou farinha de amêndoas. Além de mais nutritivas, essas opções deixam o prato mais leve.
- Queijo light ou ricota: Troque o queijo muçarela comum por queijo light ou até ricota. Eles têm menos gordura e ainda assim derretem bem.
- Molho de tomate caseiro: Use um molho de tomate caseiro com menos açúcar e sem conservantes para uma opção mais saudável e cheia de sabor.
Essa versão também fica deliciosa, e com essas pequenas substituições, você vai comer sem culpa!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você é daquelas que ama cozinhar e quer transformar essa paixão em uma fonte de renda, que tal começar a vender esse frango à parmegiana? Vou te dar algumas dicas para fazer dessa receita uma verdadeira fonte de lucro!
Dicas para rentabilizar com o frango à parmegiana:
- Venda em porções individuais: Se você mora em uma cidade grande ou tem muitos amigos e familiares que adoram um franguinho, pode começar oferecendo o frango à parmegiana por porções. Faça a entrega em marmitas e, assim, tenha um bom retorno.
- Ofereça para festas e eventos: O frango à parmegiana é perfeito para festas de aniversário, reuniões familiares ou confraternizações. A pessoa encomenda e você entrega tudo prontinho. Pode cobrar por quilo ou por porção.
- Crie um delivery de comida caseira: Hoje em dia, com o aumento do delivery, vender comidas caseiras de qualidade pode ser um excelente negócio. O frango à parmegiana é um prato de sucesso e tem grande apelo comercial. Faça uma boa divulgação nas redes sociais e conquiste clientes!
Passos para começar a empreender com essa receita:
- Teste a receita e faça porções menores para experimentar com amigos e familiares.
- Calcule os custos dos ingredientes e defina um preço de venda. Não se esqueça de incluir o custo do transporte, embalagem e o seu tempo de trabalho.
- Capriche na embalagem. O prato precisa ser bem apresentado e conservar o sabor.
- Divulgue no Instagram ou Facebook, mostrando fotos bonitas do prato. O visual é muito importante para atrair clientes.
Com um bom planejamento, o frango à parmegiana pode se tornar uma excelente opção de negócio!
Conclusão
E aí, o que achou dessa receita? Não tem como errar! O frango à parmegiana é saboroso, fácil de fazer e tem um poder de conquistar qualquer pessoa! Se você está procurando uma opção deliciosa para um almoço ou jantar em família, essa receita é certeira.
Além disso, se você ama cozinhar e quer transformar esse prato em um negócio, já tem um ótimo ponto de partida. Pode começar com um delivery ou até mesmo vender para eventos. O céu é o limite! Bom apetite e mãos à obra!
