Fiz esses Bolinhos de Bacalhau e minha casa inteira ficou pedindo mais!

Oi, minhas queridas! Hoje, eu trouxe para vocês uma receita que é puro amor: Bolinhos de Bacalhau. Quem resiste a essa delícia? Com aquele saborzinho de mar que é tão único e um crocante que é de dar água na boca, esses bolinhos são a pedida perfeita para qualquer ocasião. Eles são rápidos de fazer, e o melhor: não tem segredo! Então, bora fazer juntos essa receita maravilhosa?

Eu sei que muitas de vocês já ouviram falar desse prato tradicional, que é uma verdadeira paixão aqui no Brasil, especialmente em festas de fim de ano, mas também fica delicioso para um lanche da tarde ou até para servir de aperitivo em uma reunião de amigos. E o melhor é que ele é super versátil! Vai bem com uma cervejinha gelada, um bom vinho ou até aquele suquinho natural se você preferir algo mais leve.

E eu sei que vocês vão adorar, porque o bacalhau traz uma delicadeza incrível ao sabor dos bolinhos, e a combinação com a batata fica irresistível! Eu me empolgo só de pensar. Vamos começar?

Ingredientes do Bolinho de Bacalhau

• 500g de bacalhau desfiado (pode ser dessalgado ou já pronto)
• 500g de batata cozida e amassada
• 1 cebola média picada fininha
• 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Ingredientes e Tempo de Preparo

O bacalhau pode ser um ingrediente que muitas vezes assusta pelo tempo de preparo, mas a boa notícia é que você pode comprar o bacalhau já dessalgado ou até mesmo congelado, que facilita bastante a vida.

O tempo de preparo dessa receita, do começo ao fim, é de cerca de 40 minutos, e o bacalhau não precisa de muito tempo de cozimento – o importante é desfiá-lo bem para que o sabor se espalhe uniformemente pelos bolinhos. A batata amassada vai dar a textura perfeita, e o toque da cebola e do alho vai deixar esse bolinho com um sabor irresistível.

Agora, uma dica que eu sempre sigo é garantir que a massa não fique muito mole. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo para dar a consistência ideal para moldar os bolinhos. Eu recomendo fazer os bolinhos em formato de croquete, eles ficam super bonitos e perfeitos para serem servidos como aperitivos.

Modo de Preparo da Receita

Passo 1: Preparando o Bacalhau

O primeiro passo é dessalgar o bacalhau, caso você tenha comprado ele salgado. Deixe o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, é só desfiá-lo bem, retirando as espinhas, e reservar.

Caso você tenha comprado bacalhau já dessalgado ou congelado, é só cozinhá-lo por uns 5 minutos em água fervente para dar uma leve amolecida, e então desfiar. Lembre-se de que ele precisa estar bem sequinho para não deixar o bolinho mole demais.

Passo 2: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com as batatas cozidas e amassadas. Acrescente a cebola picadinha, o alho, o ovo, a farinha de trigo, e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes se integrem perfeitamente. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para dar liga à massa e facilitar na hora de modelar os bolinhos.

Passo 3: Modelando e Fritando os Bolinhos

Com as mãos ligeiramente untadas, modele a massa em bolinhos do formato que preferir. Pode ser em bolinhas ou em formato de croquete, como eu gosto. Eles ficam tão bonitos assim! Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, comece a fritar os bolinhos, poucos de cada vez, para não esfriar o óleo.

Frite até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por fora. Depois, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. E pronto! Agora é só servir e se deliciar!

Versão saudável do Bolinho de Bacalhau

Se você está buscando uma versão mais leve dos bolinhos de bacalhau, sem perder o sabor incrível, aqui vai uma sugestão para substituir alguns ingredientes:

1. Batata-doce no lugar da batata inglesa: A batata-doce é uma opção mais nutritiva, rica em fibras e com baixo índice glicêmico. Ela vai dar uma cor linda aos seus bolinhos e um sabor ainda mais delicioso!
2. Óleo de coco para fritar: Substitua o óleo convencional por óleo de coco, que é mais saudável e traz um toque especial ao sabor. Além disso, o óleo de coco pode ser mais resistente ao aquecimento.
3. Farinha de aveia no lugar da farinha de trigo: A farinha de aveia é uma excelente opção sem glúten, que vai deixar seus bolinhos ainda mais nutritivos e saudáveis. Ela é fácil de digerir e tem um sabor suave.
4. Ovo de codorna ou substituto vegano de ovo: Se você prefere uma versão sem ovos, pode substituir o ovo por um ovo de codorna ou utilizar um substituto vegano à base de linhaça ou chia.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Agora, se você está pensando em transformar sua paixão por cozinhar em um negócio, os Bolinhos de Bacalhau são uma excelente opção! Eles podem ser vendidos como aperitivos ou petiscos para eventos e festas, além de serem um sucesso nas ceias de fim de ano. Aqui vão algumas dicas para rentabilizar com essa receita:

1. Venda online: Você pode começar vendendo para amigos e familiares, criando um perfil no Instagram ou Facebook para divulgar seus produtos. Com o tempo, pode começar a fazer entregas e até montar kits para festas e eventos.
2. Forneça para buffets e festas: Bolinhos de bacalhau são um prato muito procurado em festas e casamentos. Você pode oferecer seus serviços para buffets ou até mesmo fazer encomendas personalizadas.
3. Catering para eventos corporativos: Muitas empresas contratam empresas de catering para suas confraternizações e eventos. Oferecer uma opção deliciosa de bolinho de bacalhau pode ser um grande diferencial.
4. Diversifique a apresentação: Faça pacotes de bolinhos para eventos e combos especiais para festas. Criar diferentes tamanhos e porções vai atrair uma clientela maior.
5. Participação em feiras gastronômicas: Se você está começando, pode participar de feiras e eventos gastronômicos, oferecendo seus bolinhos em stands. É uma excelente forma de divulgar e testar o mercado.

Conclusão

Os Bolinhos de Bacalhau são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche até grandes festas. Eles são fáceis de fazer, deliciosos e agradam a todos os gostos. Se você está buscando um prato que seja saboroso, crocante e recheado de história, não deixe de testar essa receita.

Agora é com você! Faça essa receita e, com certeza, todo mundo vai pedir mais. Depois me conta como ficou, e até a próxima receita!