A paçoca, essa iguaria brasileira que encanta paladares desde os tempos coloniais, ganha uma versão mais leve e saudável com essa receita sem açúcar. Sem perder a crocância e o sabor irresistível, essa paçoca é perfeita para quem busca um docinho delicioso sem culpa!
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Lembranças da infância
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Lembro-me como se fosse ontem das tardes na casa da vovó, regadas a paçoca caseira. Ela preparava a massa com carinho, torrando o amendoim na panela até ficar dourado e crocante. O aroma que invadia a casa era inebriante, e a espera para provar a paçoca recém-feita era quase insuportável.
Mas o tempo passou, e a vovó se foi. Com ela, a receita da paçoca tradicional, cheia de açúcar e calorias. Mas a saudade do sabor era tanta que decidi recriar a receita, buscando uma versão mais saudável, sem abrir mão do sabor que tanto amava.
E foi assim que nasceu essa paçoca sem açúcar, que me transporta de volta para aqueles momentos felizes da infância. É com ela que vou compartilhar com você hoje, para que você também possa se deliciar com esse pedacinho da história da minha família.
Ingredientes da paçoca sem açúcar:
- 250g de amendoim sem sal torrado
- 100g de farinha de amendoim integral
- 50g de castanha-do-pará picada (opcional)
- 50g de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
Paçoca sem açúcar: um docinho saudável e delicioso!
Essa paçoca sem açúcar é uma ótima opção para quem busca um docinho saudável e saboroso. O amendoim é rico em proteínas, fibras e gorduras boas, que contribuem para a saciedade e o bem-estar. A farinha de amendoim complementa o valor nutricional da receita, enquanto a castanha-do-pará e o coco ralado agregam sabor e textura.
O óleo de coco é utilizado para dar liga à massa, mas você pode substituí-lo por outro óleo vegetal de sua preferência, como azeite de oliva ou óleo de girassol. A pitada de sal realça o sabor do amendoim, e a canela em pó, se desejar, adiciona um toque especial.
O melhor de tudo é que essa paçoca é super fácil de fazer! Em menos de 30 minutos, você terá um docinho delicioso para se deliciar sem culpa.
Modo de preparo da paçoca sem açúcar:
- Processando o amendoim: No processador, coloque o amendoim torrado e processe até virar uma farofa fina. Reserve.
- Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, a farinha de amendoim, a castanha-do-pará picada (se usar), o coco ralado, o óleo de coco, o sal e a canela em pó (se desejar). Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Moldando a paçoca: Com as mãos úmidas, modele a massa em bolinhas de paçoca do tamanho desejado. Você pode usar forminhas de paçoca para dar um formato mais padronizado.
- Servindo a paçoca: Coloque as paçocas em um prato e sirva em temperatura ambiente.
Uma história com final feliz
A paçoca sem açúcar me faz lembrar da vovó e da sua cozinha aconchegante. É uma forma de homenageá-la e de manter viva a tradição familiar. Mas essa receita também é um símbolo da minha busca por uma vida mais saudável, sem abrir mão do prazer das coisas boas da vida.
Então, que tal experimentar essa paçoca sem açúcar e se deliciar com um docinho delicioso e sem culpa? Tenho certeza que você vai amar!
Dicas extras:
- Você pode ajustar a quantidade de açúcar de coco de acordo com o seu paladar.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de água ou óleo de coco.
- Experimente adicionar outros ingredientes à sua paçoca, como frutas secas, nibs de cacau ou especiarias.
- A paçoca sem açúcar dura cerca de 5 dias em um recipiente hermético na geladeira.
Bom apetite!
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