Salada de Maionese

A Salada de Maionese é um clássico das mesas brasileiras, ideal para acompanhar churrascos, almoços e jantares. Sua combinação de batatas, cenouras e um molho cremoso de maionese é sempre um sucesso!

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 2 cenouras médias
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 cebola picada (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um molho mais leve)
• 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Vegetais:
   • Lave, descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
   • Cozinhe as batatas e cenouras em uma panela grande com água e um pouco de sal até que fiquem macias, mas firmes (cerca de 10-15 minutos).
   • Adicione as ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento para que fiquem al dente.
   • Escorra bem e deixe esfriar.
2. Preparar o Molho:
   • Em uma tigela grande, misture a maionese com o creme de leite (se estiver usando), o vinagre (ou suco de limão), e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Montar a Salada:
   • Adicione as batatas, cenouras, ervilhas e milho (se estiver usando) ao molho. Misture delicadamente.
   • Se desejar, acrescente a cebola picada e as azeitonas. Mexa suavemente para incorporar.
4. Refrigerar e Servir:
   • Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem bem.
   • Antes de servir, decore com salsinha picada, se desejar.

Dicas:

• Versão Light: Para uma versão mais leve, use maionese light ou substitua parte da maionese por iogurte grego.
• Variedades: Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como maçã picada, frango desfiado, ou temperos variados.

A Salada de Maionese é uma ótima adição a qualquer refeição e é sempre bem-vinda em festas e eventos. Aproveite!