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Tanto a versão nordestina quanto a paulista do cuscuz fazem sucesso no Brasil todo! Mas se você não sabe a diferença, aqui está: o cuscuz nordestino é feito com flocos de milho e servido quente, já o paulista é feito com farinha de milho e servido frio. A regra para os ingredientes de cada receita …
O que é o cuscuz nordestino? É normal confundir o cuscuz nordestino com outras especialidades gastronômicas, afinal, algumas preparações levam um nome muito parecido. Temos, por exemplo, o couscous marroquino, uma iguaria árabe que foi trazida para o Brasil pelos africanos e se popularizou durante o período colonial. Feito com sêmola de trigo, é muito …
O Brasil é um país conhecido por sua diversidade de etnias e culturas. E claro que esse leque de costumes diferentes ecoaria na culinária. Alguns pratos típicos são transformados de acordo com os alimentos característicos do plantio de cada região, por exemplo. Em São Paulo, surgiu até um nome: “à paulista”. É assim que os …