10 receitas de salada colorida para deixar as suas refeições lindas e leves

Sinônimo de saúde e sabor, estas saladas coloridas vão conquistar os mais variados gostos e paladares. A lista a seguir traz as melhores versões dessa maravilha refrescante. Você encontra desde versões mais básicas, apenas com folhas e verduras, até duas receitas incríveis com macarrão colorido. Vale a pena conferir, não é mesmo?

1. Salada colorida com beterraba

Ingredientes

• 2 cenouras
• 1 lata de milho verde
• 1 xicara de chá de ervilha fresca
• 1 beterraba
• 1 vidro de palmito
• Tomate cereja a gosto
• Tempero a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a cenoura ralada, o milho e a ervilha;
2. Transfira essa mistura para uma travessa de vidro, preenchendo apenas as bordas;
3. Faça uma borda interna com a beterraba ralada e preencha o restante com o palmito cortado em rodelas;
4. Finalize com o tomate cereja e os temperos da sua preferência.

2. Salada colorida com romã

Ingredientes

• Couve crespa a gosto
• Cenoura a gosto
• 1 maçã
• 1 romã
• Mix de sementes a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre de maçã a gosto
• Mel a gosto

Modo de preparo

1. Retire o talo das folhas de alface e transfira para uma vasilha bem bonita;
2. Adicione a cenoura ralada, a maçã cortada em fatias, as sementes de romã e o mix de sementes;
3. Em um potinho, coloque o azeite, o vinagre, o mel e misture bem;
4. Despeje sobre a salada e está pronto!

3. Salada colorida com chuchu

Ingredientes

• 1 chuchu
• 30 ml de vinagre
• Repolho a gosto
• Pepino a gosto
• Cenoura a gosto
• Tomate cereja a gosto
• Cebola roxa a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Retire a casca do chuchu e corte em filetes finos;
2. Transfira para uma panela, cubra com água e deixe ferver;
3. Assim que levantar fervura, adicione o vinagre;
4. Escorra bem e coloque o chuchu em uma vasilha;
5. Adicione o repolho ralado, o pepino, a cenoura ralada, o tomate cereja cortado pela metade, a cebola, a salsinha e misture bem;
6. Tempere com sal, pimenta e azeite e está pronto!

4. Salada colorida de repolho

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Ingredientes

• 1/2 repolho roxo
• 1/2 repolho branco
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 lata de milho verde
• Salsinha a gosto
• 2 batatas
• 2 limões
• Chimichurri a gosto
• 1 colher de café de sal
• Azeite a gosto
• Maionese a gosto
• Ovos de codorna a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque os repolhos ralados e acrescente a cebola, o tomate, o milho, o pimentão, a salsinha e misture bem;
2. Acrescente as batatas cozidas e cortadas em cubos e mexa com cuidado;
3. Em um potinho, coloque o suco de limão, o chimichurri, o azeite, a maionese e misture;
4. Despeje essa mistura por cima da salada e finalize com os ovos de codorna cozidos e cortados ao meio.

5. Salada colorida com mix de pimentões

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 cebola
• 50 g de queijo parmesão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 maço de rúcula
• 1/2 maço de alface
• Água a gosto
• 2 colheres de chá de bicarbonato
• 1 cenoura
• 1 beterraba
• 1 pepino japonês
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• Azeitona a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o creme de leite, a cebola, o queijo, o azeite, o sal, a noz-moscada e bata por alguns minutinhos. Reserve;
2. Coloque a rúcula e a alface em vasilhas separadas, cubra com água e coloque a metade do bicarbonato em cada uma;
3. Deixe por alguns minutos e, em seguida, escorra e lave bem;
4. Forre o fundo de uma vasilha de vidro com a alface, cubra com a rúcula e adicione a cenoura ralada, a beterraba ralada, o pepino cortado em rodelas, o tomate, os pimentões cortadas em fatias finas e decore com azeitonas no meio;
5. Finalize com molho e prontinho!

6. Salada colorida com ovo de codorna

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de repolho picado
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 100 g de muçarela picada em cubinhos
• 1 bandeja de ovos de codorna cozido
• 4 colheres de sopa de coentro
• 60 ml de azeite
• Orégano a gosto
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o repolho, a cenoura ralada, a cebola, o queijo, os ovos, o coentro e misture bem;
2. Em um potinho, coloque o azeite e acrescente o orégano, a mostarda, o sal, o vinagre e misture bem;
3. Regue com o molho e já pode servir.

7. Salada colorida com pepino

Ingredientes

• Cenoura a gosto
• Pepino a gosto
• Cebola a gosto
• Couve a gosto
• Alface a gosto
• Tomate cereja a gosto
• 3 ovos
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto
• Limão a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque a cenoura ralada e organize para que preencha metade do recipiente;
2. Adicione o pepino, a cebola, a couve ralada, a alface até que complete a travessa;
3. Por cima, espalhe os tomates cereja, os ovos cozidos, a cebolinha e o coentro;
4. Para finalizar, tempere com limão, azeite e sal.

8. Salada tropical colorida

Ingredientes

• Alface a gosto
• 2 tomates
• 1 manga
• 1/2 vidro de palmito
• Cebolinha a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque a alface picada grosseiramente, os tomates, a manga, o palmito e a cebolinha;
2. Em um potinho, coloque o azeite, o sal, a pimenta, o suco de limão e misture bem;
3. Despeje essa mistura sobre a salada, dê uma leve misturada e está pronto!

9. Salada colorida de macarrão

Ingredientes

• Água a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 pacote de macarrão parafuso colorido
• 6 ovos
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 xícara de chá de azeitona
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Maionese a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água até a metade, leve ao fogo e deixe ferver;
2. Acrescente um pouco de sal, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente;
3. Escorra o macarrão e reserve;
4. Em uma tigela, coloque os ovos cozidos e cortados, o milho, a ervilha e a azeitona;
5. Tempere com o orégano, a pimenta, o sal e misture tudo muito bem;
6. Acrescente o macarrão e a maionese.

10. Salada colorida com molho especial

Ingredientes

• Água a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 pacote de macarrão penne colorido
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 folhas de hortelã
• 1 dente de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de presunto
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
• Alface a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o sal, leve ao fogo e deixe ferver;
2. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar;
3. Escorra o macarrão e reserve;
4. No liquidificador, coloque o azeite, a água, a mostarda, o hortelã, o alho, o sal, a pimenta e bata por dois minutos. Reserve;
5. Em uma vasilha, adicione o macarrão, o presunto cortado em tiras, a cenoura ralada, o cheiro verde, as azeitonas e misture;
6. Em uma travessa, coloque as folhas de alface ao redor e despeje por cima o macarrão;
7. Na hora de servir, acrescente o molho por cima.

Uma saladinha sempre cai bem, seja no almoço ou na janta.