O pão de manteiga é bastante conhecido e tem um sabor inesquecível. É ideal para quem gosta de experimentar um preparo diferente e quer fugir das versões tradicionais de pão. Quer aprender como fazer em casa? Dá uma espiada nas sugestões que separamos por aqui:
1. Pão de manteiga simples
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de café de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema misturada com um pouco de leite gelado
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar e o leite;
- Adicione o ovo, a manteiga e o sal;
- Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos;
- Quando não conseguir mais mexer com o fouet, use as mãos para amassar;
- Assim que não grudar mais nas mãos e na mesa, a massa estará no ponto certo;
- Deixe a massa descansar por pelo menos 1h;
- Retire o ar da massa e abra com o rolo de macarrão;
- Divida em três pedaços e faça pequenos rolos;
- Coloque na forma untada e deixe descansando por 1h;
- Pincele a gema com leite por cima do pão;
- Asse em forno a 180 graus por 40 a 45 minutos;
- Desenforme ainda quente e aproveite.
5. Pão de manteiga com iogurte
Ingredientes
- 200 ml de água morna para a esponja
- 15 g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar para a esponja
- 80 g de farinha de trigo para a esponja
- 1 gema
- 1 pote de iogurte
- 3 colheres de sopa de açúcar para a massa
- 500 g de farinha de trigo para a massa
- 9 g de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Gema para pincelar
- Chia para polvilhar
Modo de preparo
- Prepare a esponja ao misturar a água, o fermento, o açúcar e a farinha;
- Reserve por 30 minutos em um recipiente tampado;
- Acrescente a gema, o iogurte, o açúcar e a parte da farinha de trigo peneirada;
- Em seguida, adicione o sal e a manteiga;
- Finalize com o restante da farinha;
- Deixe descansar por 20 minutos;
- Sove até a massa ficar bem elástica;
- Cubra e deixe descansar até dobrar de volume;
- Tire todo o ar da massa;
- Divida em 6 partes iguais e boleie;
- Cubra e deixe descansar por 5 minutos;
- Abra as bolinhas com o rolo;
- Pincele manteiga na massa e coloque outra massa aberta por cima;
- Repita o passo anterior até acabar a massa;
- Unte uma forma e corte pequenos cubos de massa;
- Coloque os pedaços na forma e pincele com gema de ovo;
- Polvilhe chia por cima;
- Deixe descansar até dobrar de tamanho;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos e sirva-se.
6. Pão de manteiga com canela
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 e ½ colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- ½ copo de leite
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ¾ de xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de açúcar para a calda
- ½ xícara de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Modo de preparo
- Na batedeira, adicione o açúcar e a manteiga;
- Em seguida, adicione o ovo e volte a bater;
- Em um copo misture o leite e o fermento e coloque na batedeira;
- Acrescente ⅓ da farinha e volte a bater;
- Adicione o sal e coloque a massa na mesa;
- Boleie e deixe descansar por 1h;
- Enquanto isso, prepare a calda;
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione os açúcares;
- Quando derreter completamente, desligue o fogo e reserve;
- Passe a massa para a bancada e corte em porções iguais;
- Boleie cada pedaço;
- Passe no açúcar e canela e coloque na forma;
- Despeje a calda por cima e deixe a massa descansar por 45 minutos;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos;
- Espere esfriar e desenforme.
Bom apetite!
