3 receitas de Tender com abacaxi

Querendo uma ceia diferente da habitual? Então venha aproveitar essas 3 receitas de tender com abacaxi deliciosas!

Tender ao mel com abacaxi

Ingredientes

• 1 tender
• 2 latas de abacaxi em calda
• Mel a gosto

Modo de preparo

1. Corte uma fatia do tender no sentido horizontal para ajudá-lo a ficar firme na superfície. Ao longo da carne, faça cortes em fatias, mas sem chegar até o final;
2. Entre cada corte, coloque uma rodela de abacaxi e transfira a carne para uma travessa;
3. Pique, em pedaços menores, o restante do abacaxi e espalhe na travessa;
4. Pincele o tender com mel e despeje um pouco da calda do abacaxi;
5. Leve ao forno por 30 minutos, pincele mais um pouco de mel e volte ao forno por mais 10 minutos;
6. Retire do forno e sirva da forma que preferir.

Tender com molho de abacaxi e laranja

Ingredientes

• 1 xícara de abacaxi picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1/2 colher de sopa de sal
• 10 folhas grandes de hortelã
• 2 xícaras de suco de laranja
• 1 tender
• Cravos-da-índia a gosto
• 1/2 xícara de geleia de abacaxi
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, as folhas de hortelã e o suco de laranja. Bata por 2 minutos e reserve;
2. Faça cortes transversais no tender e também use um garfo para fazer furos na superfície;
3. Coloque o tender dentro de um saco plástico, despeje o líquido do liquidificador e amarre com um nó. Reserve na geladeira por 4 horas, virando a carne na metade do tempo;
4. Abra o saco e transfira a carne com o líquido para uma assadeira. Espete cravos-da-índia nos cortes feitos com a faca;
5. Em uma tigela, misture a geleia com a manteiga. Pincele essa mistura em toda a carne;
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire do forno, regue com o líquido e retorne ao forno;
7. Regue o tender a cada 15 minutos até completar 1 hora e 30 minutos assando ou até dourar;
8. Coloque o tender em uma travessa de servir e despeje o líquido em uma panela para fazer o molho;
9. Dissolva a farinha na água e incorpore ao molho. Espere ferver e cozinhe por 5 minutos;
10. Espalhe o molho por cima do tender e decore como preferir. Bom apetite!

Tender com abacaxi e bacon

Ingredientes

• 1 tender
• 1 abacaxi
• Fatias de bacon a gosto
• 4 fatias de abacaxi
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de mel
• Cravos-da-índia a gosto
• Papel alumínio
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Corte o tender em fatias, mas sem cortá-las até o fim. Coloque em uma travessa e reserve;
2. Pique o abacaxi em fatias finas e envolva cada uma delas com uma fatia de bacon. Entre cada corte do tender, coloque uma fatia de abacaxi com bacon;
3. Para o molho, bata as 4 fatias de abacaxi em um mixer e passe em uma peneira. No suco, incorpore o vinho e o mel;
4. Espalhe o molho no tender e acrescente os cravos-da-índia na travessa. Leve ao forno a 200 °C por 30 minutos;
5. Transfira o líquido para uma tigela e reserve a carne tampada com papel alumínio;
6. Em uma panela, derreta a manteiga e incorpore a farinha de trigo. Cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo;
7. Aos poucos, acrescente o líquido do tender enquanto mexe com um fuê. Quando ficar homogêneo e engrossar, está pronto;
8. Sirva o tender com o molho e aproveite!

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