O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais populares e queridas do Brasil. Quem não gosta de um pedaço de bolo fofinho e úmido, coberto com uma calda de chocolate cremosa e brilhante? Mas se você está buscando uma alimentação mais saudável, pode estar se perguntando se é possível fazer um bolo de cenoura fit, sem açúcar, sem glúten e sem lactose.
A boa notícia é que sim, é possível! Existem várias receitas de bolo de cenoura saudável que substituem os ingredientes tradicionais por versões mais nutritivas e naturais. Assim, você pode se deliciar com essa sobremesa sem culpa e sem prejudicar a sua saúde.
Neste artigo, vamos te dar 5 dicas para fazer um bolo de cenoura saudável e delicioso. Você vai ver que é possível fazer um bolo de cenoura fit que fica tão gostoso quanto o original, mas com muito menos calorias, gorduras e carboidratos. Além disso, vamos te ensinar uma receita fácil e rápida de bolo de cenoura saudável. E ao final, vamos te dar 10 outras receitas de bolos saudáveis que são parecidos com o bolo de cenoura para você variar o cardápio. E também vamos te indicar 2 artigos com links clicáveis do site meinformei.com.br e 2 artigos do site receitasfantasticas.top que podem te interessar. Vamos lá?
Dica 1: Escolha bem a cenoura
A cenoura é o ingrediente principal do bolo, sendo responsável por conferir sabor e textura únicos. Além disso, a cenoura é rica em vitaminas e minerais, como a vitamina A, que é essencial para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
Para fazer um bolo de cenoura saudável, escolha bem a cenoura. Prefira as cenouras orgânicas, que são livres de agrotóxicos e mais saborosas. Escolha as cenouras que tenham uma cor laranja intensa, que indique que estão maduras e doces. Evite as cenouras que estejam murchas, manchadas ou com brotos.
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Lave bem as cenouras antes de usar e descasque-as com um descascador ou uma faca afiada. Corte-as em pedaços pequenos para facilitar o processamento no liquidificador ou no processador.
Dica 2: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco
O óleo vegetal é um dos ingredientes mais usados na receita tradicional de bolo de cenoura. No entanto, esse tipo de óleo pode ser prejudicial à saúde, pois contém gorduras saturadas e trans, que aumentam o colesterol ruim e o risco de doenças cardiovasculares.
Para fazer um bolo de cenoura saudável, substitua o óleo vegetal por óleo de coco. O óleo de coco é uma gordura boa, que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, o óleo de coco ajuda a regular o metabolismo e a saciar a fome.
O óleo de coco tem um sabor suave e adocicado, que combina muito bem com o bolo de cenoura. Você pode usar o óleo de coco tanto na massa quanto na calda do bolo.
Dica 3: Substitua o açúcar por adoçantes naturais
O açúcar é outro ingrediente muito usado na receita tradicional de bolo de cenoura. No entanto, o açúcar é um dos maiores vilões da saúde, pois provoca picos de glicose no sangue, favorece o acúmulo de gordura corporal e aumenta o risco de diabetes e obesidade.
Para fazer um bolo de cenoura saudável, substitua o açúcar por adoçantes naturais. Os adoçantes naturais são substâncias extraídas de plantas ou frutas que têm poder adoçante semelhante ou superior ao do açúcar, mas com muito menos calorias e carboidratos.
Alguns exemplos de adoçantes naturais são: xilitol, eritritol, stevia, monk fruit, mel e açúcar mascavo ou demerara.
Você pode usar o adoçante natural tanto na massa quanto na calda do bolo. Mas atenção: cada adoçante natural tem uma equivalência diferente com o açúcar. Por isso, consulte a embalagem do produto para saber qual a quantidade adequada para usar na receita.
Dica 4: Substitua a farinha branca por farinha sem glúten
A farinha branca é outro ingrediente muito usado na receita tradicional de bolo de cenoura. No entanto, essa farinha é feita com trigo refinado, que perde grande parte dos seus nutrientes durante o processo industrial. Além disso, essa farinha contém glúten, que é uma proteína que pode causar alergias, intolerâncias ou inflamações em algumas pessoas.
Para fazer um bolo de cenoura saudável, substitua a farinha branca por farinha sem glúten. A farinha sem glúten é feita com outros cereais ou oleaginosas que não contêm essa proteína. Além disso, essa farinha é mais rica em fibras e nutrientes do que a farinha branca.
Alguns exemplos de farinha sem glúten são: farinha de aveia, farinha de arroz, farinha de amêndoa, farinha de coco e farinha de quinoa.
Você pode usar a farinha sem glúten tanto na massa quanto na calda do bolo. Mas atenção: cada farinha sem glúten tem uma textura e um sabor diferentes. Por isso, experimente diferentes combinações até encontrar a sua preferida.
Dica 5: Substitua o leite condensado por creme de leite sem lactose
O leite condensado é outro ingrediente muito usado na receita tradicional da calda do bolo de cenoura. No entanto, esse ingrediente é muito calórico e rico em açúcar e lactose. A lactose é um açúcar presente no leite que pode causar intolerância ou desconforto digestivo em algumas pessoas.
Para fazer um bolo de cenoura saudável, substitua o leite condensado por creme de leite sem lactose. O creme de leite sem lactose é um produto lácteo que passa por um processo enzimático que quebra a lactose em glicose e galactose. Assim, ele fica mais fácil de ser digerido e absorvido pelo organismo.
O creme de leite sem lactose tem uma consistência cremosa e um sabor neutro, que combina muito bem com o chocolate amargo e o cacau em pó para fazer uma calda deliciosa e saudável para o seu bolo de cenoura.
Receita fácil e rápida
de bolo de cenoura saudável
Depois dessas dicas, você deve estar ansioso para fazer o seu próprio bolo de cenoura saudável. Então, veja abaixo uma receita fácil e rápida que separamos para você:
Ingredientes:
- 2 cenouras médias picadas
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar xilitol
- 3 ovos
- 1 pacote (200 g) de farinha sem glúten (pode ser de amêndoa, aveia, arroz etc.)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Para a calda:
- 160 g de chocolate amargo sem açúcar picado
- 400 g de creme de leite sem lactose
- 20 g de xilitol
- 20 g de cacau em pó
O modo de preparo é muito simples:
- No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, o xilitol e os ovos até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture delicadamente a farinha e o fermento.
- Despeje em uma forma redonda untada com óleo de coco e polvilhada com farinha sem glúten.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a calda, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos.
- Junte o creme de leite, o xilitol e o cacau e misture bem até ficar liso e brilhante.
- Leve ao fogo médio-alto, mexendo sem parar, até engrossar um pouco.
- Espere esfriar um pouco e cubra todo o bolo com a calda.
- Decore como preferir e sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Pronto! Você acaba de fazer um bolo de cenoura saudável que fica delicioso e não compromete a sua dieta.
Outras receitas de bolos saudáveis
Se você gostou da receita de bolo de cenoura saudável, vai adorar conhecer outras opções de bolos fit que são igualmente saborosos e nutritivos. Veja abaixo 10 receitas que separamos para você:
- Bolo integral de banana: esse bolo é feito com farinha integral, banana amassada, ovos, óleo vegetal, açúcar mascavo e canela. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
- Bolo low carb de coco: esse bolo é feito com farinha de coco, ovos, leite vegetal, óleo vegetal, adoçante natural e coco ralado. É uma opção low carb que fica macia e úmida.
- Bolo vegano de chocolate: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, cacau em pó, açúcar demerara ou mascavo, óleo vegetal, vinagre branco e água. É uma opção vegana que fica fofinha e chocolatuda.
- Bolo funcional de maçã: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, maçã picada ou ralada, ovos, óleo vegetal ou manteiga ghee, açúcar demerara ou mascavo e canela. É uma opção funcional que fica aromática e crocante.
- Bolo proteico de amendoim: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, pasta ou manteiga de amendoim natural, whey protein sabor baunilha ou chocolate, ovos, leite vegetal, adoçante natural e fermento químico. É uma opção proteica que fica cremosa e saciante.
- Bolo light de laranja: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, suco concentrado ou raspas da casca da laranja, ovos, óleo vegetal, adoçante natural e fermento químico. É uma opção light que fica cítrica e refrescante.
- Bolo paleo de cenoura: esse bolo é feito com farinha de amêndoa ou outra oleaginosa, cenoura ralada, ovos, óleo vegetal ou manteiga ghee, mel ou xilitol e fermento químico. É uma opção paleo que fica úmida e saborosa.
- Bolo diet de limão: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, suco concentrado ou raspas da casca do limão, ovos, óleo vegetal, adoçante natural e fermento químico. É uma opção diet que fica azedinha e leve.
- Bolo fit de iogurte: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, iogurte natural desnatado ou sem lactose, ovos, óleo vegetal, adoçante natural e fermento químico. É uma opção fit que fica macia e delicada.
- Bolo detox de abacaxi: esse bolo é feito com farinha integral ou sem glúten, abacaxi picado ou triturado, ovos, óleo vegetal, adoçante natural e fermento químico. É uma opção detox que fica doce e tropical.
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