Se você está buscando uma receita reconfortante, fácil de preparar e perfeita para aquele almoço em família ou um jantar especial, o Escondidinho de Carne Moída é a escolha ideal. Com camadas de purê cremoso e recheio suculento de carne moída, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores.
Vamos aprender juntos a fazer esse Escondidinho de Carne Moída que vai conquistar seu paladar e se tornar uma das suas receitas favoritas para momentos especiais? Depois de experimentar, você vai querer repetir sempre!
Ingredientes do Escondidinho de Carne Moída
Para o purê:
- 1 kg de batatas (ou mandioca, se preferir)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou sua preferência)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Sobre os Ingredientes
O purê de batatas é a base cremosa do escondidinho, mas você também pode usar mandioca (aipim) para dar um toque mais tradicional ao prato. A carne moída é o recheio suculento, refogada com tomate, alho e cebola para um sabor intenso. O toque final com queijo parmesão ralado gratinado dá aquele dourado irresistível e crocante na superfície.
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Modo de Preparo da Receita
Para o purê:
- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse as batatas ainda quentes.
- Prepare o purê: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Misture bem e acrescente o leite aos poucos, mexendo até que o purê fique cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Para o recheio de carne moída:
- Refogue a carne moída: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja dourada e soltinha.
- Acrescente os tomates e o molho: Adicione os tomates picados e o molho de tomate à carne refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
Montagem do Escondidinho:
- Monte o escondidinho: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas formando uma camada uniforme. Em seguida, adicione toda a carne moída refogada, espalhando bem. Cubra com o restante do purê, alisando com uma espátula.
- Gratine: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e levemente crocante.
- Sirva quente: Retire do forno e sirva o Escondidinho de Carne Moída ainda quente. Ele combina perfeitamente com uma salada fresca ou arroz branco.
Versão Saudável do Escondidinho de Carne Moída
Se você está buscando uma versão mais leve do Escondidinho de Carne Moída, aqui vai uma alternativa deliciosa e saudável:
Para o purê saudável:
- 500g de batata-doce e 500g de abóbora cabotiá (ou apenas uma das opções)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de coco ou de amêndoas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio saudável:
- 500g de carne moída de patinho magra ou frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha ralada
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
Nessa versão, o purê de batata-doce ou abóbora adiciona mais fibras e nutrientes, tornando o prato mais saudável. O azeite de oliva substitui a manteiga, e o leite vegetal deixa o purê mais leve. No recheio, você pode usar carne magra ou até frango desfiado com vegetais para uma refeição mais equilibrada.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O Escondidinho de Carne Moída é uma excelente opção para quem quer começar a vender refeições caseiras e reconfortantes. Veja algumas ideias de como transformar essa receita em uma fonte de renda:
- Venda em marmitas: Ofereça porções individuais de escondidinho de carne moída em marmitas para delivery. É uma refeição prática e que agrada a todos.
- Crie versões para festas: Faça escondidinhos em porções individuais para festas e eventos. Eles podem ser servidos em ramequins ou copinhos descartáveis.
- Diversifique os recheios: Ofereça versões de escondidinho com diferentes recheios, como carne seca, frango desfiado, legumes ou até opções vegetarianas.
- Divulgue nas redes sociais: Mostre o preparo do escondidinho em vídeos curtos e fotos nas redes sociais, destacando a cremosidade do purê e a suculência do recheio.
- Ofereça para eventos e almoços em família: O escondidinho é uma ótima opção para servir em grandes refeições, como almoços em família ou jantares em eventos. Você pode oferecer a receita em versões maiores para grupos.
Conclusão
O Escondidinho de Carne Moída é uma receita prática, saborosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até para vender, essa receita é sempre sucesso garantido!
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é só colocar a mão na massa e surpreender seus amigos e familiares com um prato cheio de sabor e cremosidade! E se você quiser mais receitas práticas e deliciosas como essa, continue acompanhando o blog Me Informei Receitas. Aqui, você sempre encontra novas ideias para arrasar na cozinha!
