Rocambole de Carne

O Rocambole de Carne é um prato versátil e cheio de sabor, ideal para quem gosta de preparar uma refeição especial e deliciosa. Com um recheio suculento e uma crosta dourada, este rocambole vai encantar a todos!

Ingredientes:

Para a Carne:

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de pão francês ou de forma, triturado
• 1/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de paprika (opcional)
• 1 colher de chá de cominho (opcional)

Para o Recheio:

• 150 g de presunto fatiado
• 150 g de queijo mussarela fatiado
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Carne:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída com o ovo, a cebola, o alho, o pão triturado, o leite, a salsinha, o queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino, paprika e cominho. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Prepare o Recheio:
   • Sobre um pedaço grande de papel filme ou uma superfície limpa, espalhe a carne moída formando um retângulo.
   • Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a carne, deixando uma pequena borda nas extremidades.
   • Adicione a cenoura ralada e as azeitonas picadas, se estiver usando.
3. Enrole o Rocambole:
   • Com cuidado, use o papel filme para ajudar a enrolar a carne, formando um cilindro. Certifique-se de que o rocambole está bem fechado nas extremidades.
   • Transfira o rocambole para uma assadeira untada com um pouco de azeite ou forrada com papel alumínio.
4. Asse o Rocambole:
   • Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
   • Asse o rocambole por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
   • Nos últimos 10 minutos, cubra o rocambole com o molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
5. Sirva:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
   • Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batata ou uma salada.

Dicas:

• Recheio Variado: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre refogado, cogumelos salteados ou até mesmo bacon picado.
• Molho de Tomate: Para um molho extra saboroso, você pode preparar um molho caseiro de tomate ou usar um molho pronto de sua preferência.
• Variedade de Queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijos no recheio para variar o sabor.

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Essa Torta de Carne é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Com certeza, será um sucesso à mesa! 🥩🧀🥕