Você já experimentou uma torta de morango? Essa é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina uma massa crocante, um creme leve e morangos frescos e suculentos. Além de ser deliciosa, a torta de morango é fácil de fazer e pode ser servida em qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário.
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Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma torta de morango caseira, contando um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo passo a passo, os benefícios dos ingredientes principais e a conclusão. Vamos lá?
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A origem da torta de morango
A torta de morango é uma receita que tem origens diversas, pois mistura elementos de diferentes culturas e países. A massa da torta é derivada da pastelaria francesa, que é conhecida por sua delicadeza e sabor. O creme que recheia a torta é inspirado no creme inglês, que é uma mistura de leite, açúcar, ovos e baunilha, cozida em fogo baixo até engrossar. Já os morangos são frutas originárias da América do Norte, que foram levadas para a Europa pelos colonizadores e se espalharam pelo mundo.
A torta de morango como conhecemos hoje surgiu no século XX, quando os confeiteiros começaram a usar gelatina para dar brilho e firmeza aos morangos. A gelatina também ajudava a conservar a torta por mais tempo, o que era uma vantagem na época. A torta de morango se tornou uma sobremesa popular e sofisticada, que era servida em ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e festas de fim de ano.
Os ingredientes da torta de morango
Para fazer uma torta de morango caseira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Para o creme:
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura:
- 500 g de morangos lavados e cortados ao meio
- 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
- 250 ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
O modo de preparo da torta de morango
Para fazer a torta de morango, siga os passos abaixo:
- Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga em pedaços e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e amasse até obter uma massa homogênea e lisa. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma forma de torta de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.
- Para o creme:
- Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar e a baunilha, até ferver.
- Em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar e o amido de milho, até ficar cremoso.
- Despeje um pouco do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo bem. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
- Transfira o creme para uma tigela e cubra com papel filme, encostando na superfície do creme, para não formar película. Deixe esfriar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, dissolva a gelatina na água e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Adicione o açúcar e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
- Arrume os morangos sobre a massa já fria, formando uma camada uniforme. Despeje a gelatina sobre os morangos, cobrindo-os completamente. Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.
- Desenforme a torta e sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Os benefícios da torta de morango
A torta de morango é uma sobremesa que, além de deliciosa, traz alguns benefícios para a saúde, pois contém ingredientes que são fontes de nutrientes importantes para o organismo. Veja alguns deles:
- Morango: O morango é uma fruta rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir infecções e a combater os radicais livres, que causam o envelhecimento precoce. O morango também contém fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol e da glicemia. Além disso, o morango tem poucas calorias e é diurético, o que ajuda a eliminar as toxinas do corpo e a prevenir a retenção de líquidos.
- Leite: O leite é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. O leite também contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos músculos, da pele e do cabelo. O leite ainda fornece vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e do funcionamento do sistema nervoso.
- Ovo: O ovo é um alimento completo, que contém todos os aminoácidos essenciais, que são as unidades que formam as proteínas. O ovo também contém ferro, que previne a anemia, e colina, que melhora a memória e a concentração. O ovo ainda é fonte de vitamina A, que é importante para a visão e para a saúde da pele.
Conclusão
A torta de morango é uma receita que vale a pena experimentar, pois é fácil de fazer, saborosa e nutritiva. Você pode fazer a torta de morango em casa, seguindo as dicas que demos neste artigo, e surpreender sua família e seus amigos com essa delícia. A torta de morango é uma sobremesa que pode ser servida em qualquer ocasião, pois é leve, refrescante e elegante. Experimente fazer a torta de morango e nos conte o que achou. E não se esqueça de deixar seu comentário, sua sugestão ou sua dúvida. Até a próxima!
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