Camarão: 3 receitas para ocasiões especiais

Essas receitas com camarão vão tornar suas ocasiões ainda mais especiais e deliciosas! Quer saber que receitas são essas? Venha conferir!

Moqueca cremosa de camarão

Ingredientes

• 1,5kg de camarão pistola
• 4 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas  raladas
• 2 tomates sem sementes
• 1 vidro grande de leite de coco (500ml)
• 1 xícara de coentro ou salsa
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com o alho, o suco de limão, sal e pimenta.
2. Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela, e adicione o camarão. Acrescente a cebola, o tomate e misture.
3. Quando estiver tudo cozido, acrescente o leite de coco, o coentro picado e o azeite de dendê.
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
5. Misture para incorporar e sirva, se desejar, decorado com ervas.

Empadinha de camarão na cumbuca

Ingredientes 

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo
• 2 gemas para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1kg de camarão pequeno limpo
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e o ovo até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para dar liga.
2. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o camarão por 3 minutos.
3. Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e misture até engrossar levemente. Distribua o refogado entre refratários de cerâmica e reserve.
4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e corte em círculos do tamanho dos refratários. Coloque os círculos de massa sobre os refogados nos refratários, faça furos com um garfo e pincele com a gema.
5. Coloque em uma fôrma grande, um ao lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Escondidinho de camarão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Refogado

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 600g de camarão pequeno limpo
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada e cozinhe por 2 minutos, mexendo.
2. Acrescente a maisena dissolvida no creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um purê homogêneo.
3. Desligue e reserve.
4. Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, junte a cebola e refogue até murchar. Acrescente o camarão e frite por 3 minutos.
5. Adicione o tomate, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Despeje o refogado em um refratário médio, cubra com o purê de batata e polvilhe com a muçarela.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

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