Como fazer sopa de carne

Aprenda o passo a passo de Como fazer sopa de carne, veja essa receita deliciosa dar água na boca, confira abaixo como fazer

Ingredientes

• 3 cubinhos de caldo de carne
• 100g de cebola picada
• 1 colher (café) de margarina
• 1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (café) cebolinha picada
• 1/2 cenoura ralada ou cortada em rodelinhas
• 2 litros de água
• 1 pitada de orégano
• 1 bife de patinho picado em cubos
• 1 batata média para cozinhar, picada em cubos
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
• 1 tomate, sem casca, picado em cubos
• 1 copo de 200 ml de macarrão (o seu preferido)

Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
2. Não deixe a cebola ficar escura
3. Coloque o bife em cubos e frite bem
4. Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
5. Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
6. Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o molho, o tomate e 1,5 litros de água
7. Tampe a panela e deixe pegar pressão
8. Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
9. Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
10. Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
11. Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
12. Desligue o fogo
13. Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
14. Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
15. O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
16. Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano

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Ingredientes

• 1 maço de rúcula
• 2 tomates secos picados
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 g de ricota
• Sal a gosto

Preparo

1. Coloque a rúcula em um prato de servir.
2. Espalhe sobre ela os tomates picados.
3. Adicione a ricota.
4. Faça um molho com o vinagre, o alho, o azeite e o sal.
5. Antes de servir, tempere com o molho.

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