COMO FAZER UM DELICIOSO MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

MANJAR

1 litro de leite integral

1/2 xícara (60 g) de amido de milho

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado (395 g)

150 g de coco fresco ralado grosseiramente

CALDA DE AMEIXA

8 ameixas pretas secas sem caroços (80 g), inteiras 

1 xícara (180 g) de açúcar 3/4 de  xícara (180 ml) de água 

Passo a Passo MANJAR

1) Numa panela, aqueça 900 ml de leite, junte o amido de milho dissolvido no leite restante e mexa bem.

2) Acrescente o leite de coco e o leite condensado e mexa constantementes, até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela.

3) Adicione o coco ralado e mexa mais um pouco.

4) Molhe o interior da fôrma com água, deixando um pouquinho no fundo, despeje o manjar, deixe esfriar e depois leve à geladeira por 4 horas.

5) Desenforme e regue com a calda de ameixa.

CALDA DE AMEIXA

6) Numa panela, leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até engrossar.

7) Retire do fogo e deixe esfriar.