Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um prato que é puro aconchego e sabor: o escondidinho de macaxeira. Esse prato é a cara do dia a dia, perfeito para um almoço ou jantar em família, e também para impressionar seus amigos em um churrasco ou reunião.
Mas quem disse que fazer um escondidinho de macaxeira é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse escondidinho de macaxeira que vai deixar seus dias ainda mais saborosos!
Ingredientes do Escondidinho de Macaxeira:
Para a macaxeira:
- 2 kg de macaxeira descascada e cortada em cubos médios
- Sal a gosto
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem pele e sementes)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para gratinar:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo:
Essa receita leva apenas alguns ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. A macaxeira é a base do nosso escondidinho, garantindo uma textura cremosa e saborosa. O leite e a manteiga dão cremosidade à macaxeira. A carne moída, a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde garantem um sabor irresistível ao recheio. O queijo mussarela ralado gratinado dá um toque especial ao prato. O azeite de oliva ajuda a refogar os ingredientes e dá um sabor especial ao recheio.
Preparar o escondidinho de macaxeira é muito rápido e fácil! Em apenas 1 hora, você terá um prato delicioso pronto para servir. Perfeito para aqueles dias em que você quer um almoço ou jantar caseiro, mas não tem muito tempo para cozinhar. ⏱️
Modo de Preparo do Escondidinho de Macaxeira:
Cozinhando a macaxeira:
- Em uma panela grande: coloque a macaxeira, cubra com água e leve ao fogo alto.
- Tempere com sal: quando a água ferver, tempere com sal a gosto e abaixe o fogo.
- Cozinhe até a macaxeira ficar macia: cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a macaxeira esteja macia.
- Escorra a água: retire a macaxeira do fogo e escorra a água.
- Volte para a panela: retorne a macaxeira para a panela e adicione o leite e a manteiga.
- Amasse com um garfo: amasse a macaxeira com um garfo até obter um purê cremoso.
- Reserve: reserve o purê de macaxeira em um recipiente enquanto prepara o recheio.
Preparando o recheio de carne moída:
- Em uma panela: aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola: adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho: adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
- Adicione o tomate: adicione o tomate picado e refogue por mais 5 minutos, até murchar.
- Adicione a carne moída: adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
- Tempere com sal e pimenta do reino: tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o cheiro-verde: adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
- Reserve: reserve o recheio de carne moída enquanto monta o escondidinho.
Montando o escondidinho:
- Em um refratário: espalhe o purê de macaxeira no
- fundo do refratário, formando uma camada uniforme. 2. Recheio de carne moída: adicione o recheio de carne moída por cima da camada de macaxeira. 3. Cubra com a macaxeira restante: finalize com o restante do purê de macaxeira, cobrindo todo o recheio. 4. Gratinando: espalhe o queijo mussarela ralado por cima do escondidinho. 5. Derreta a manteiga: em uma frigideira pequena, derreta a manteiga. 6. Pincele o escondidinho: com a manteiga derretida, pincele a superfície do escondidinho para dourar o queijo. 7. Leve ao forno para gratinar: leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Dicas para um Escondidinho de Macaxeira Perfeito:
- Utilize macaxeira de boa qualidade: isso garante que o purê fique cremoso e saboroso.
- Não cozinhe demais a macaxeira: cozinhar demais a macaxeira pode deixá-la aguada e dificultar a formação do purê.
- Solte a criatividade no recheio: você pode substituir a carne moída por frango desfiado, camarão refogado ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.
- Sirva bem quentinho: o escondidinho de macaxeira é melhor servido bem quentinho, para que o queijo esteja derretido e o purê esteja cremoso.
- Conclusão:
- O escondidinho de macaxeira é uma receita prática, deliciosa e que vai agradar a todos. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, e também para impressionar seus amigos em um almoço casual.
- Então, não perca tempo e faça essa receita hoje mesmo! Você vai se surpreender com o resultado final. E quem sabe, não se torna a “rainha do escondidinho” entre seus amigos e familiares?
