Escondidinho de Macaxeira: Simples, Fácil e Perfeito para Qualquer Dia!

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um prato que é puro aconchego e sabor: o escondidinho de macaxeira. Esse prato é a cara do dia a dia, perfeito para um almoço ou jantar em família, e também para impressionar seus amigos em um churrasco ou reunião.

Mas quem disse que fazer um escondidinho de macaxeira é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse escondidinho de macaxeira que vai deixar seus dias ainda mais saborosos!

Ingredientes do Escondidinho de Macaxeira:

Para a macaxeira:

• 2 kg de macaxeira descascada e cortada em cubos médios
• Sal a gosto
• 200 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para a carne moída:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem pele e sementes)
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para gratinar:

• 200g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo:

Essa receita leva apenas alguns ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. A macaxeira é a base do nosso escondidinho, garantindo uma textura cremosa e saborosa. O leite e a manteiga dão cremosidade à macaxeira. A carne moída, a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde garantem um sabor irresistível ao recheio. O queijo mussarela ralado gratinado dá um toque especial ao prato. O azeite de oliva ajuda a refogar os ingredientes e dá um sabor especial ao recheio.

Preparar o escondidinho de macaxeira é muito rápido e fácil! Em apenas 1 hora, você terá um prato delicioso pronto para servir. Perfeito para aqueles dias em que você quer um almoço ou jantar caseiro, mas não tem muito tempo para cozinhar. ⏱️

Modo de Preparo do Escondidinho de Macaxeira:

Cozinhando a macaxeira:

1. Em uma panela grande: coloque a macaxeira, cubra com água e leve ao fogo alto.
2. Tempere com sal: quando a água ferver, tempere com sal a gosto e abaixe o fogo.
3. Cozinhe até a macaxeira ficar macia: cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a macaxeira esteja macia.
4. Escorra a água: retire a macaxeira do fogo e escorra a água.
5. Volte para a panela: retorne a macaxeira para a panela e adicione o leite e a manteiga.
6. Amasse com um garfo: amasse a macaxeira com um garfo até obter um purê cremoso.
7. Reserve: reserve o purê de macaxeira em um recipiente enquanto prepara o recheio.

Preparando o recheio de carne moída:

1. Em uma panela: aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogue a cebola: adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho: adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
4. Adicione o tomate: adicione o tomate picado e refogue por mais 5 minutos, até murchar.
5. Adicione a carne moída: adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
6. Tempere com sal e pimenta do reino: tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Adicione o cheiro-verde: adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
8. Reserve: reserve o recheio de carne moída enquanto monta o escondidinho.

Montando o escondidinho:

1. Em um refratário: espalhe o purê de macaxeira no
2. fundo do refratário, formando uma camada uniforme. 2. Recheio de carne moída: adicione o recheio de carne moída por cima da camada de macaxeira. 3. Cubra com a macaxeira restante: finalize com o restante do purê de macaxeira, cobrindo todo o recheio. 4. Gratinando: espalhe o queijo mussarela ralado por cima do escondidinho. 5. Derreta a manteiga: em uma frigideira pequena, derreta a manteiga. 6. Pincele o escondidinho: com a manteiga derretida, pincele a superfície do escondidinho para dourar o queijo. 7. Leve ao forno para gratinar: leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
3. Dicas para um Escondidinho de Macaxeira Perfeito:
4. Utilize macaxeira de boa qualidade: isso garante que o purê fique cremoso e saboroso.
5. Não cozinhe demais a macaxeira: cozinhar demais a macaxeira pode deixá-la aguada e dificultar a formação do purê.
6. Solte a criatividade no recheio: você pode substituir a carne moída por frango desfiado, camarão refogado ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.
7. Sirva bem quentinho: o escondidinho de macaxeira é melhor servido bem quentinho, para que o queijo esteja derretido e o purê esteja cremoso.
8. Conclusão:
9. O escondidinho de macaxeira é uma receita prática, deliciosa e que vai agradar a todos. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, e também para impressionar seus amigos em um almoço casual.
10. Então, não perca tempo e faça essa receita hoje mesmo! Você vai se surpreender com o resultado final. E quem sabe, não se torna a “rainha do escondidinho” entre seus amigos e familiares?