E aí, minha gente, tudo bem por aí? Hoje, vamos preparar um prato que é um clássico da culinária italiana e que aquece a alma: a deliciosa polenta com ragu de carne! Uma receita prática, saborosa e que vai te transportar para um aconchegante chalé nas montanhas italianas. Mas calma que não precisa se preocupar, porque essa polenta com ragu de carne é tão fácil de fazer que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir!
Então, bora colocar o avental e preparar uma polenta com ragu de carne digna da Nonna?
Ingredientes da Polenta com Ragu de Carne:
Para o ragu de carne:
- 500g de carne moída bovina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Para a polenta:
- 500g de fubá
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Para finalizar:
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- Queijo parmesão ralado a gosto
- Salsa fresca picada a gosto (opcional)
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo:
Para essa receita, você vai precisar de alguns ingredientes que são clássicos da culinária italiana: carne moída, cebola, alho, cenoura, salsão, tomate pelado, vinho tinto (opcional), orégano, fubá, caldo de carne ou legumes, queijo parmesão e salsa fresca (opcional). A carne moída bovina vai ser a base do nosso ragu, e você pode usar carne moída bovina pura ou uma mistura de carne bovina e suína. Os legumes vão dar sabor ao ragu, e o vinho tinto (opcional) vai dar um toque especial. O fubá vai ser usado para preparar a polenta cremosa e deliciosa que vai acompanhar o ragu. O caldo de carne ou legumes vai dar sabor à polenta, e o queijo parmesão e a salsa fresca (opcional) vão finalizar o prato com um toque de sabor irresistível.
E o melhor de tudo? Essa receita leva só 1 hora e 30 minutos para ficar pronta! Então, não tem desculpa para não experimentar essa delícia!
Modo de Preparo da Polenta com Ragu de Carne:
1. Prepare o ragu de carne:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a cenoura picada e o salsão picado e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desmanchando a carne com uma colher de pau.
- Regue com o vinho tinto (opcional) e deixe evaporar o álcool.
- Adicione o tomate pelado picado, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Misture bem, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o molho esteja encorpado.
2. Prepare a polenta:
- Em uma panela grande, aqueça o caldo de carne ou legumes em fogo médio.
- Quando o caldo estiver fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar que se formem grumos.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, ou até que a polenta esteja cremosa e firme.
3. Finalize o prato:
- Em um prato fundo, coloque uma porção de polenta cremosa e regue com o ragu de carne quente.
- Decore com queijo parmesão ralado a gosto e salsa fresca picada (opcional).
- Sirva em seguida e bom apetite!
A Magia da Polenta com Ragu de Carne: Um Convite ao Aconchego!
A polenta com ragu de carne é um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, ou até mesmo para um dia a dia corrido. A polenta cremosa e saborosa combina perfeitamente com o ragu de carne encorpado e temperado,
