Purê de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (de preferência batata inglesa)
• 1/2 xícara de leite (ou mais, se necessário)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare as Batatas:
   • Lave, descasque e corte as batatas em pedaços iguais para garantir um cozimento uniforme.
   • Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
   • Cozinhe em fogo médio-alto até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo (cerca de 15-20 minutos).
2. Faça o Purê:
   • Escorra as batatas e devolva-as para a panela.
   • Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até obter um purê liso.
   • Em uma panela separada, aqueça o leite com a manteiga até que a manteiga derreta. Se desejar, adicione o queijo parmesão ao leite quente para derreter e dar um sabor extra ao purê.
   • Despeje o leite quente sobre o purê de batata e misture bem até que o purê esteja cremoso e suave. Adicione mais leite se necessário para alcançar a consistência desejada.
3. Tempere:
   • Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se desejar, adicione a salsinha picada para um toque fresco e colorido.
4. Sirva:
   • Sirva o purê de batata quente, como acompanhamento de carnes, aves ou pratos vegetarianos.

Dicas:

• Purê Mais Creoso: Use um pouco mais de manteiga ou queijo parmesão para um purê ainda mais cremoso.
• Varie os Sabores: Adicione alho picado e refogado à manteiga ou queijos variados para um purê com sabores diferentes.
• Versão Light: Substitua o leite integral por leite desnatado e a manteiga por azeite de oliva para uma versão mais leve.

Esse Purê de Batata é uma receita clássica e versátil, ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos. Aproveite a textura cremosa e o sabor reconfortante!