Sabe aquele filé de frango sem graça que todo mundo tem no fundo do congelador? Aqui te damos dicas de como inovar os pratos com esse alimento que está na casa de todos os brasileiros! As receitas valem tanto para filé quanto para o filezinho, versão reduzida do corte de frango. Confira já as deliciosas receitas com filezinho de frango para provar hoje mesmo!
Filezinho de frango da roça
Filezinho de frango da roça – Foto: Reprodução
Tempo: 40min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
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Ingredientes
- 1kg de Filézinho de Peito Seara Da Granja
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 2 espigas de milho cozidas e debulhadas
Guarnição
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de couve-manteiga bem picada
- 1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Tempere o frango com o sal e o azeite. Grelhe em uma frigideira larga até dourar. Junte a cebola, os pimentões e os tomates e deixe refogar por 10 minutos. Adicione o milho, mexa e retire do fogo. Para a guarnição, refogue o alho no azeite e junte a couve e o sal. Mexa e sirva com o frango.
Filé de frango com manteiga temperada
Filé de frango com manteiga temperada – Foto: Reprodução
Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 6 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de limão e a salsa. Reserve na geladeira. Tempere os frango com sal e pimenta. Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, até dourar. Transfira para uma travessa, salpique a salsa e coloque 1 colher (sopa) da manteiga sobre cada filé. Se desejar, sirva decorado com rodelas de limão.
Filezinho empanado com creme de queijo
Filezinho empanado com creme de queijo – Foto: Reprodução
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 500g de filé de frango em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®
- 100g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Tempere as tiras de frango com o alho, sal e o limão e reserve. Empane as tiras na farinha de trigo e na maisena misturadas, passe pelos ovos batidos e na farinha de rosca, apertando para fixar. Em uma frigideira, frite as tiras em óleo quente até que estejam douradas e coloque sobre papel absorvente para secar. Em um refratário, coloque o requeijão, a mussarela e o parmesão, mexa e leve ao forno micro-ondas por 1 minuto, retire, mexa e volte por mais 1 minuto. Sirva acompanhando as tiras.
Iscas de frango empanado
Iscas de frango empanado – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1kg de filezinho de peito tipo sassami
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Rodelas de limão para decorar
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta. Misture a farinha de rosca com o parmesão em um prato raso. Em outro prato bata ligeiramente os ovos com um garfo. Passe os filezinhos pela farinha de trigo, pelos ovos e por último na farinha de rosca.
Frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa e decore com as rodelas de limão.
Filé de frango ao molho rosé
Filé de frango ao molho rosé – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 6 bifes de filé de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1/3 xícara (chá) de champignon fatiado
- 200g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira larga com a manteiga, em fogo alto e doure os bifes. Reserve aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola por 2 minutos ou até murchar. Acrescente o champignon e refogue por 2 minutos. Despeje o creme de leite, o ketchup, sal e pimenta e deixe levantar fervura. Espalhe sobre os bifes e sirva em seguida.
Filezinho ao forno
Filezinho ao forno – Foto: Reprodução
Tempo: 40min (+20min de descanso)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1kg de peito de frango em filés finos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1 colher (sopa) de tempero em pó para aves
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Salsa picada a gosto para decorar
Creme
- 200g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de maisena
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo
Tempere o frango com a cebola, o alho, o tempero em pó e a mostarda. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango dos dois lados. Distribua o frango em um refratário médio e reserve. Para o creme, misture o creme de leite, o Catupiry®, o leite, a maisena, a noz-moscada e o sal. Espalhe esse creme sobre o frango e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até borbulhar. Decore com salsa e sirva em seguida.
Filé de frango à jardineira
Filé de frango à jardineira – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de seleta de legumes escorrida
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e o alho. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grossa, em fogo alto e doure o filé de frango por 2 minutos de cada lado. Reserve em uma travessa aquecida. Na mesma frigideira, refogue a cebola no restante da manteiga por 2 minutos. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto, mexendo. Acrescente a seleta, o requeijão, sal e pimenta. Deixe levantar fervura e espalhe sobre o frango. Polvilhe com a salsa e sirva.
