A idade vai chegando e a gente precisa se preparar pra ela! para isso existem alimentos que nos ajudam muito a ter uma saúde melhor e mais forte! um deles é a linhaça
A linhaça é um alimento funcional que ganhou fama nas últimas décadas, por fornecer ao organismo proteínas, carboidratos, fibras, minerais e vitaminas, entre diversos outros benefícios.
Além disso, ela é um alimento versátil, que pode ser usado de várias formas, seja a semente inteira, ou na forma de óleo ou de farinha.
A seguir, você conhecerá as diferentes variedades de linhaça, quais as propriedades e os maiores benefícios para a saúde e boa forma. Além disso, você vai descobrir qual quantidade você deve usar e quais as precauções você deve ter.
Variedades de linhaça
Existem duas variedades dessa semente: a linhaça dourada e a linhaça marrom.
A linhaça dourada se desenvolve em climas mais frios, e a marrom, em áreas mais quentes. E, do ponto de vista nutricional, a dourada apresenta menos fibras e a marrom menos proteínas. Já com relação ao sabor, a dourada tem um gosto mais suave.
Mas, fora essas pequenas diferenças, as propriedades nutritivas de ambas são equivalentes e qualquer uma delas será uma boa escolha para a sua dieta.
Para que serve a linhaça?
A linhaça é um alimento funcional, o que significa que seu consumo promove benefícios para a saúde e contribui para a prevenção de alguns tipos de doenças.
Ela pode ser consumida in natura, acompanhada de frutas ou iogurte, ou ainda ser adicionadas a saladas, sopas e massas de biscoitos, bolos e pães.
Também é possível extrair óleo da linhaça, que pode ser do tipo comestível, quando a extração é feita por prensagem mecânica a frio, ou o destinado para a indústria, na produção, por exemplo, de vernizes e tintas, quando ele é extraído por prensagem mecânica acompanhada do uso de solventes orgânicos.
Propriedades da linhaça
Não é à toa que o consumo de linhaça vem aumentando a cada dia: Ela tem uma combinação especial de nutrientes, que garante as muitas vantagens e benefícios para a nossa saúde e qualidade de vida.
As sementes são uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, ômega 3 e de lignanas, além de vitaminas do complexo B e minerais como cobre, fósforo, ferro, potássio, cálcio, magnésio, manganês e selênio.
7 benefícios da linhaça
Veremos agora como as propriedades da linhaça trazem benefícios para saúde e boa forma.
1. A linhaça é boa para o sistema cardiovascular
As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da linhaça ajudam a prevenir algumas doenças cardiovasculares.
Além disso, a grande quantidade de fibras solúveis ajudam a controlar as taxas de açúcar e colesterol, como mostra um estudo publicado em 2018 no American Journal Of Physiology.
2. A linhaça auxilia e protege o sistema digestivo
As fibras solúveis da linhaça, como a mucilagem, desaceleram o processo de esvaziamento gástrico, o que ajuda o intestino a desempenhar seu principal papel, que é o de absorver os nutrientes da dieta.
Além das fibras solúveis, a semente de linhaça também contém fibras insolúveis. De formas diferentes, ambas contribuem para o aumento das fezes e para a regulação dos movimentos intestinais.
3. A linhaça ajuda a emagrecer
Um dos benefícios da linhaça mais falado é que ela ajuda a emagrecer. E de fato, a linhaça pode ser um coadjuvante no processo de perda de peso pois suas fibras promovem uma sensação de saciedade, o que pode reduzir o consumo calórico.
Esse efeito foi demonstrado em um estudo de 2013 publicado no periódico Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases. Nele os pesquisadores avaliaram os efeitos do consumo de linhaça, e viram que o resultado era significativo na redução do apetite.
4. A linhaça é boa para os músculos
A linhaça pode ser uma boa aliada no ganho de massa muscular. Isso acontece porque as sementes contém proteínas, um nutriente básico para a dieta daqueles que desejam desenvolver a musculatura.
Além disso, o ácido alfa-linolênico melhora a sensibilidade à insulina nas fibras musculares, como foi mostrado em um estudo japonês de 2010, publicado no Preventive medicine.
Isso significa dizer que a glicose será mais requisitada para o processo de síntese de energia, ao invés de ser convertida em gordura.
5. A linhaça ajuda a aliviar os sintomas da menopausa
Um estudo publicado no Holistic nursing practice em 2015 mostrou que o consumo regular de linhaça ajuda a reduzir os sintomas relacionados a menopausa, além de melhorar a qualidade de vida das mulheres nesse período da vida.
Esse efeito se deve a presença na linhaça de substâncias chamadas fitoestrogênios, que possuem estruturas semelhantes à do estrogênio.
6. A linhaça é rica em lignanas
A linhaça é alimento da natureza que mais apresenta lignanas. Quando ingerimos essas sementes, as bactérias presentes em nosso intestino convertem as lignanas em enterodiol e enterolactona, compostos semelhantes ao hormônio estrogênio.
O mecanismo de ação destes fitoestrogênios da linhaça é bem parecido com o do medicamento Tamoxifeno, droga muito utilizada para o tratamento do câncer de mama.
Esse efeito foi discutido em um estudo de 2018 publicado no periódico Frontiers in nutrition. Mas os próprios pesquisadores afirmam que ainda é necessária a realização de estudos maiores, para entender melhor a relação entre a linhaça e o câncer de mama, além de definir as melhores dosagens e esquemas terapêuticos.
7. Ajuda na prevenção e tratamento da diabetes
A linhaça é um ótimo alimento para diabéticos porque é baixa em carboidratos e dessa forma não afeta muito os níveis de açúcar no sangue.
Outro ponto positivo é a quantidade de fibras e gorduras boas presente na linhaça, que ajudam tanto a aumentar a sensibilidade à insulina, quanto a reduzir a absorção de açúcares pelo intestino.
Qual quantidade devo consumir?
Não existe uma quantidade padronizada para o consumo de linhaça. Mas o bom senso é fundamental: evite exageros.
Dê preferência às sementes moídas, pois as cascas são difíceis de ser digeridas.
A maioria dos estudos atestou que o uso de 1 colher de sopa de sementes de linhaça, ou o equivalente a 7 a 10 gramas por dia, já traz benefícios para a saúde. Então, para não exagerar, procure não usar mais do que 5 colheres de sopa de linhaça.
Precauções quanto ao uso da linhaça
Devido a quantidade de fitoestrogênios presente na linhaça, alguns grupos de pessoas precisam consultar seus médicos antes de iniciar o uso regular:
- MULHERES:
- Grávidas ou que estejam amamentando;
- Que estejam fazendo terapia de reposição hormonal;
- Fazendo uso de pílulas contraceptivas;
- Em tratamento para câncer de mama, ovário, endométrio ou útero.
- HOMENS:
- Em tratamento para câncer de próstata.
Você quer ver mais Receitas deliciosas como essa? ENTRE AQUI NO NOSSO GRUPO DO ZAP
Se você gostou dessa receita, achamos que você também pode gostar dessa:
