Você sabia que o rocambole de chocolate é uma das sobremesas mais populares do Brasil? Essa receita tem origem na Europa, mas foi adaptada ao nosso paladar com o uso do chocolate e do leite condensado.
O rocambole de chocolate é um bolo enrolado com um recheio cremoso, que pode ser feito de várias formas e sabores. Neste texto, vamos te ensinar 5 dicas para fazer um rocambole de chocolate delicioso, que vai deixar todo mundo com água na boca!
A História do Rocambole de Chocolate
O rocambole de chocolate é uma variação do rocambole tradicional, que surgiu na França no século XIX. O nome rocambole vem do francês “rouleau de colle”, que significa “rolo de cola”, pois o bolo era enrolado com uma camada de geleia que o mantinha unido. O rocambole se espalhou pela Europa e pelo mundo, ganhando diferentes nomes e recheios. Na Inglaterra, ele é chamado de “swiss roll”, na Alemanha, de “biskuitrolle”, e na Suécia, de “rulltårta”.
No Brasil, o rocambole chegou com os imigrantes europeus, que trouxeram suas receitas e ingredientes. Com o tempo, o rocambole foi adaptado ao nosso gosto, usando o chocolate e o leite condensado, que são produtos típicos da nossa culinária. O rocambole de chocolate se tornou uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, sendo servido em festas, lanches e ocasiões especiais.
Os Ingredientes do Rocambole de Chocolate
Para fazer um rocambole de chocolate delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Para a cobertura:
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
O Modo de Preparo do Rocambole de Chocolate
Para fazer um rocambole de chocolate delicioso, siga os passos abaixo:
- Para a massa:
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e misture delicadamente ao creme de ovos.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que esteja assada.
- Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole a massa ainda quente com o auxílio do pano e deixe esfriar.
- Para o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Para a cobertura:
- Em um recipiente, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos ou até que esteja derretido. Misture bem e acrescente o creme de leite. Reserve.
- Para a montagem:
- Desenrole a massa e espalhe o recheio sobre ela, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Enrole novamente a massa, com cuidado para não quebrar.
- Coloque o rocambole em uma travessa e cubra com a cobertura de chocolate. Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Os Benefícios dos Ingredientes Principais do Rocambole de Chocolate
O rocambole de chocolate é uma sobremesa deliciosa, mas também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O chocolate é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ele também estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar, que melhora o humor e alivia o estresse.
- O leite condensado é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Ele também contém proteínas, que ajudam na formação dos músculos e dos tecidos.
- O creme de leite é um derivado do leite, que também contém cálcio e proteínas. Ele também fornece gorduras boas, que auxiliam na absorção das vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A, D, E e K.
- Os ovos são alimentos completos, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Eles também são ricos em proteínas, que favorecem a saciedade e a manutenção da massa muscular. Além disso, os ovos contêm colina, uma substância que melhora a memória e a concentração.
As Melhores Ocasiões para Servir o Rocambole de Chocolate
O rocambole de chocolate é uma sobremesa versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões. Veja algumas sugestões:
- Em festas de aniversário, o rocambole de chocolate pode substituir ou complementar o bolo, trazendo mais sabor e beleza para a mesa. Você pode decorar o rocambole com confeitos, frutas, chantilly ou o que mais gostar.
- Em lanches da tarde, o rocambole de chocolate pode ser acompanhado de um café, um chá ou um suco natural, para equilibrar o doce. Você pode cortar o rocambole em fatias e servir em pratos individuais ou em uma travessa coletiva.
- Em jantares românticos, o rocambole de chocolate pode ser uma ótima opção para finalizar a refeição com um toque de sofisticação e afeto. Você pode servir o rocambole em porções menores, com uma bola de sorvete ou uma calda de frutas vermelhas, para dar um contraste de cores e sabores.
Outras Receitas Práticas que Combinam com o Rocambole de Chocolate
O rocambole de chocolate é uma sobremesa que combina com vários tipos de pratos, desde os mais simples até os mais elaborados. Aqui estão algumas receitas práticas que você pode fazer para acompanhar o rocambole de chocolate:
- Frango ao molho de laranja: uma receita fácil e saborosa, que leva peito de frango, suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta. Você só precisa temperar o frango, dourar em uma panela e depois adicionar o molho de laranja e deixar cozinhar até ficar macio. Sirva com arroz branco e salada verde.
- Macarrão ao alho e óleo: uma receita clássica e rápida, que leva macarrão, alho, óleo, sal, pimenta e salsinha. Você só precisa cozinhar o macarrão em água fervente com sal, escorrer e reservar. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o alho picado até dourar. Tempere com sal e pimenta e misture com o macarrão. Salpique salsinha picada e sirva.
- Salada de atum: uma receita leve e nutritiva, que leva atum, maionese, cebola, cenoura, milho, ervilha, sal, pimenta e alface. Você só precisa escorrer o atum e misturar com a maionese, a cebola, cenoura, milho e ervilha picados. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre folhas de alface.
- Torta de banana: uma receita simples e deliciosa, que leva bananas, açúcar, canela, farinha de trigo, fermento em pó, ovos, leite, manteiga e açúcar de confeiteiro. Você só precisa cortar as bananas em rodelas e colocar em uma forma untada e polvilhada com açúcar e canela. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, os ovos, o leite e a manteiga derretida e despeje sobre as bananas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourada. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Conclusão
O rocambole de chocolate é uma sobremesa incrível, que agrada a todos os paladares. Com essas 5 dicas, você vai fazer um rocambole de chocolate delicioso, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Experimente essa receita e compartilhe com a gente o resultado!
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