Você sabia que é possível fazer um bolo fofo delicioso, fofinho e saudável sem usar açúcar, farinha de trigo ou leite? Pois é, essa receita existe e é muito fácil de fazer. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples e naturais, que vão deixar o seu bolo fofo com um sabor incrível e uma textura macia. Além disso, esse bolo fofo é ideal para quem tem intolerância ao glúten ou à lactose, ou para quem quer reduzir o consumo de carboidratos refinados e gorduras saturadas. Quer aprender como fazer esse bolo maravilhoso? Então confira os 7 passos a seguir:
1. Escolha as bananas maduras para deixar o bolo fofo delicioso
O primeiro passo para fazer o seu bolo fofo sem açúcar e sem leite é escolher as bananas maduras. Elas vão ser a base da massa do bolo fofo e vão dar a doçura natural que ele precisa. Você pode usar qualquer tipo de banana, mas as nanicas são as mais indicadas, pois são mais doces e macias. Você vai precisar de 4 bananas grandes ou 5 médias.
2. Bata as bananas com os ovos e o óleo
O segundo passo é bater as bananas com os ovos e o óleo no liquidificador. Esses ingredientes vão dar a umidade e a liga que o bolo fofo precisa. Você pode usar o óleo ou a gordura de sua preferência, mas o óleo de coco é uma boa opção, pois é rico em ácidos graxos de cadeia média, que são benéficos para a saúde. Você vai precisar de meia xícara de chá de óleo e 3 ovos inteiros.
3. Adicione a aveia e as uvas passas
O terceiro passo é adicionar a aveia e as uvas passas à mistura do liquidificador. Esses ingredientes vão dar a consistência e o sabor que o bolo fofo precisa. A aveia é um cereal rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, que ajuda a controlar o colesterol, o açúcar no sangue e a saciedade. As uvas passas são frutas secas que contêm antioxidantes, ferro e potássio, que previnem a anemia, a pressão alta e o envelhecimento precoce. Você vai precisar de 2 xícaras de chá de aveia em flocos ou flocos finos e 2 xícaras de chá de uvas passas escuras sem sementes.
4. Adicione o fermento e a canela
O quarto passo é adicionar o fermento e a canela à massa do bolo. Esses ingredientes vão dar o crescimento e o aroma que o bolo fofo precisa. O fermento é um agente químico que faz a massa crescer e ficar aerada. A canela é uma especiaria que tem propriedades anti-inflamatórias, termogênicas e digestivas, que ajudam a combater infecções, acelerar o metabolismo e melhorar a função intestinal. Você vai precisar de 1 colher de sopa de fermento para bolo fofo e canela a gosto.
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5. Asse o bolo em forno preaquecido
O quinto passo é assar o bolo em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ele ficar dourado. É importante preaquecer o forno antes de colocar o bolo para garantir que ele asse por igual e fique bem fofinho. Você pode usar uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com óleo.
6. Desenforme o bolo e cubra com chocolate
O sexto passo é desenformar o bolo quando ele estiver totalmente frio e cobrir com chocolate. Essa etapa é opcional, mas vai deixar o seu bolo ainda mais gostoso e bonito. Você pode usar o chocolate de sua preferência, mas o ideal é que seja um chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, que é rico em flavonoides, que são antioxidantes que protegem o coração, o cérebro e a pele. Você pode derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com um pouquinho de óleo de coco, que vai dar mais brilho e cremosidade à cobertura.
7. Sirva o bolo e aproveite
O sétimo e último passo é servir o bolo e aproveitar. Você pode cortar em fatias e comer no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Esse bolo é uma ótima opção para quem quer comer algo doce sem culpa, pois é saudável, nutritivo e saboroso. Você pode guardar o bolo na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Dicas extras
Aqui vão algumas dicas extras para você variar a receita do seu bolo fofo sem açúcar e sem leite:
- Você pode substituir as bananas por outras frutas, como maçã, pera, abacaxi ou manga.
- Você pode substituir as uvas passas por outras frutas secas, como damasco, ameixa, tâmara ou cranberry.
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa do bolo, como coco ralado, nozes, castanhas, amêndoas ou sementes de chia ou linhaça.
- Você pode substituir a cobertura de chocolate por outras coberturas, como geleia de frutas, pasta de amendoim, doce de leite vegano ou creme de avelã.
Benefícios dos ingredientes
Agora que você já sabe como fazer um bolo fofo sem açúcar e sem leite, veja quais são os benefícios de cada ingrediente usado na receita:
- Banana: é uma fruta rica em potássio, magnésio, vitamina C e fibras, que ajuda a regular a pressão arterial, a prevenir cãibras musculares, a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar o trânsito intestinal.
- Ovo: é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Além disso, o ovo é fonte de colina, uma substância que ajuda na formação das membranas celulares e na transmissão dos impulsos nervosos.
- Óleo de coco: é uma gordura vegetal que contém ácidos graxos de cadeia média (AGCM), que são facilmente absorvidos e utilizados pelo organismo como fonte de energia. Além disso, o óleo de coco tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, que ajudam a combater infecções.
- Aveia: é um cereal rico em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a controlar o colesterol, o açúcar no sangue e a saciedade. Além disso, a aveia contém betaglucana, uma substância que estimula o sistema imunológico e previne doenças.
- Uva passa: é uma fruta seca que contém antioxidantes, ferro e potássio, que ajudam a prevenir a anemia, a pressão alta e o envelhecimento precoce. Além disso, a uva passa tem um alto teor de frutose, um açúcar natural que dá energia ao organismo.
- Fermento: é um agente químico que faz a massa do bolo crescer e ficar aerada. O fermento contém bicarbonato de sódio e fosfato ácido de sódio ou alumínio, que reagem entre si na presença de calor e liberam gás carbônico. Esse gás forma bolhas na massa do bolo e faz com que ela expanda.
- Canela: é uma especiaria que tem propriedades anti-inflamatórias, termogê
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