Receitas com carne moída para um almoço simples e barato

Está à procura de receitas práticas e que cabem no bolso? O Receitas Fantásticas tem as opções certas! Separamos 5 receitas com carne moída para um almoço simples e barato. O melhor: todas levam somente até 1h para ficarem prontas. Moleza, né? Confira!

Abobrinha recheada com carne moída

Abobrinha recheada com carne moída – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 abobrinhas italianas grandes
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 300g de carne moída
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Lave a abobrinha, faça furos na casca com um palito e cozinhe inteira em água fervente com sal por 3 minutos. Escorra e deixe amornar. Corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até secar toda a água.

Desligue, acrescente o miolo da abobrinha reservado, o tomate, tempere com sal, pimenta, manjericão e misture. Recheie a abobrinha com o refogado. Coloque em uma fôrma, polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Panqueca de carne moída

Panqueca de carne moída – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão para decorar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos.

Adicione a carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água. Acrescente a azeitona, os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha e sal até homogeneizar. Despeje uma concha pequena da massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, gire para espalhar e frite até dourar dos dois lados.

Repita o procedimento com a massa restante.

Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Arrume as panquecas em um refratário médio e cubra com o molho de tomate misturado com o creme de leite e sal. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva decorado com manjericão.

Carne moída refogada com legumes

Carne moída com couve-flor – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 batata em cubos
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal a gosto
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 5 minutos ou até secar a água. Adicione a cebola, o alho e frite até dourar. Acrescente o extrato e refogue por 2 minutos. Despeje a batata, a cenoura, o tomate, o caldo de carne, a azeitona, a água, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar e os legumes amaciarem. Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Carne moída de forno

Carne moída de forno – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de carne moída
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão. Coloque em um refratário, cubra com o queijo muçarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Hambúrguer de carne moída

Hambúrguer de carne moída – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 1 tomate em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente média com óleo e espalhe a mistura de carne moída, apertando para que forme um hambúrguer grande. Leve ao fogo médio até firmar. Vire com cuidado e, sobre o hambúrguer, espalhe o molho de tomate, a muçarela, o tomate e orégano. Volte ao fogo médio até o queijo derreter. Sirva na própria frigideira.