Como fazer Nachos!

Essa deliciosa receita Mexicana de Nachos vai encantar você e seus amigos! Perfeito para ser servido em reuniões como um incrível aperitivo!

Ingredientes

Para o recheio:

• 1 kg de carne moída
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande ralada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 pacotes de tortilhas triangulares (tipo Doritos)
• 200 g de queijo cheddar
• 1 colher de sopa e 1/2 bem cheias de pimenta chilli
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e temperos como ervas finas, manjerona e outros, a gosto

Para o sour cream:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de cream cheese
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• Suco de 1/2 limão

Para a massa:

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de fubá
• 1/4 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
• 1/4 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sal
• Aproximadamente 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Nacho:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fubá e os temperos e misture.
2. Junte a água aos poucos até que consiga uma massa que seja possível modelar sem que grude nas mãos.
3. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada com fubá e sove por cerca de 5 minutos ou até ficar lisinha e elástica.
4. Abra a massa com um rolo de massa de forma que fique bem fino.
5. Para fritar a massa faça furinho com um garfo para não inflar e frite em óleo bem quente até dourar ou coloque
6. em uma forma forrada com papel manteiga bem untado e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar em forno médio (mais ou menos a 200° C).

Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho e deixe dourar.
2. Acrescente a carne moída já temperada e frite bem.
3. Adicione o molho inglês e a pimenta chilli.
4. Depois de preparada a carne, forre uma travessa com o doritos, coloque a carne

Sour cream:

1. No liquidificador bata o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão.
2. Reserve.

Montagem:

1. Coloque as tortilhas no forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 15 minutos.
2. Coloque a carne moída já preparada dentro das tortilhas.
3. Por cima, coloque o queijo ralado.
4. Sirva quentinho.

Molhos para nachos

Os nachos (receita acima) também podem ser servidos com diferentes molhos.

Ingredientes

Para o molho cheddar:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 280g de queijo cheddar
• 1 pitada de pimenta caiena

Para o molho tártaro:

• 1 xícara e 1/2 de creme de leite (360 ml)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 2 colheres de sopa de picles sortidos picados
• 4 colheres de sopa de cebola bem picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 colher de chá de sal

Molho mostarda e mel:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel

Molho de iogurte:

• 1 colher de sopa de cebolinha verde
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 copo de iogurte desnatado natural
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cheddar:

1. Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter.
2. Junte a farinha de trigo e cozinhe até que fique bem envolvida pela manteiga e se transforme em uma “massinha”.
3. Adicione o leite e misture com um batedor para desfazer todos os grumos e fique levemente cremoso.
4. Coloque o queijo cheddar a pimenta caiena e misture até que fique homogêneo e cremoso.
5. Está pronto!

Tártaro:

1. Coloque em um recipiente todos os ingredientes. Misture bem com a ajuda de um garfo ou fouet.
2. Leve à geladeira ou sirva em temperatura ambiente.

Mostarda e mel:

1. Em um recipiente coloque todos os ingredientes.
2. Mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Sirva quando desejar!

Iogurte:

1. Misture todos os ingredientes até obter homogeneidade.
2. Se preferir, bata no liquidificador até ficar cremoso.
3. Está pronto para servir!

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