Biscotti: 2 Receitas para fazer hoje mesmo

Essas duas receitas de Biscotti irão fazer você querer testar ainda mais versões! Os Biscotti são deliciosos e combinam muito com aquele lanchinho da tarde!

Biscotti com chocolate e amêndoas

Ingredientes

• 100 g de amêndoas
• 2 ovos
• 135 g de açúcar cristal ou demerara
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 225 g de farinha de trigo
• 100 g de chocolate meio amargo em gotas ou picado

Modo de preparo

1. Coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 5 a 10 minutos;
2. Retire do forno, espere esfriar um pouco, pique grosseiramente e reserve;
3. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta;
4. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento;
5. Adicione na batedeira e bata em velocidade baixa apenas para misturar;
6. Acrescente as gotas de chocolate e as amêndoas picadas;
7. Polvilhe farinha em uma superfície e molde a massa, com 30 cm de comprimento e 10 cm de largura;
8. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga;
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos com a grande no centro do forno;
10. Retire do forno, espere 15 minutos e corte em fatias de 2 cm de espessura;
11. Transfira as fatias para uma assadeira com papel manteiga;
12. Retorne ao forno a 160 °C por mais 5 a 10 minutos;
13. Vire as fatias e deixe mais 5 a 10 minutos no forno.

Biscotti fit

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/3 de xícara de eritritol ou xilitol
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de colher de chá de Stevia
• 1 e ½ xícaras de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de farinha de coco
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 1/2 xícara de frutas secas
• Chocolate amargo 70% derretido para colocar por cima

Modo de preparo

1. Na batedeira, adicione os ovos, o xilitol, a baunilha, Stevia e bata bem;
2. Em um bowl, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o bicarbonato e o sal;
3. Acrescente a mistura na batedeira;
4. Quando incorporar, coloque as amêndoas e as frutas secas;
5. Espalhe a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga;
6. Asse em forno a 180 °C por 20 minutos;
7. Espere esfriar completamente e corte;
8. Espalhe os pedaços lado a lado na forma;
9. Retorne ao forno por mais 15 minutos;
10. Espere esfriar e espalhe sobre os biscoitos o chocolate amargo 70% derretido.

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