Como fazer arroz basmati recheado com frango

Esse delicioso arroz basmati veio para deixar sua mesa muito mais especial! O frango e o arroz juntos fazem dessa receita ainda mais deliciosa!

Porções: 4-6
Preparação: 15 min
Cozimento: 95 min
Tempo total: 110 min
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para o arroz:

• 350 g de arroz basmati;
• 75 g de iogurte natural;
• 2 colheres de sopa de óleo; 
• 1 colher de chá de sal;
• 250 ml de água’
• 1 tigela grande de grãos secos;
• mais 200 g de arroz basmati;
• 100 g de parmesão ralado.

Para o frango desfiado:

• 300 g de peito de frango;
• 1/2 pimentão amarelo;
• 1/2 pimentão vermelho;
• 1/2 pimentão verde;
• 150 ml de creme de leite
• 2 colheres de chá de páprica;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de chá de extrato de tomate;
• Sal e pimenta;
• 1colher de chá de chilli em pó (opcional);
• Óleo, para fritar.

Passo a passo:

1. Numa panela, coloque 300 g de arroz basmati com o iogurte, óleo, sal e água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos até o arroz dobrar de tamanho.

2. Delicadamente, empurre uma tigela de vidro com grãos (para fazer peso) no arroz basmati até a borda. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

3. Enquanto isso, cozinhe os 200g de arroz basmati restantes de acordo com as instruções da embalagem.

4. Corte o peito de frango e os pimentões em pedaços. Frite primeiro o frango até dourar. Em seguida, adicione os pimentões e frite-os rapidamente. Em seguida, despeje o creme de leite na frigideira e tempere o frango; deixe o frango com molho engrossar um pouco em fogo médio.

Retire com cuidado a tigela com os grãos do arroz e preencha o buraco com o frango.

5. Cubra o frango com o restante do arroz cozido e polvilhe o parmesão por cima.

6. Asse o bolo de arroz com frango por 35 minutos a 180 °C. Inverta a forma antes de servir e retire tudo com cuidado.

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