Como fazer crepe de forno com cerveja preta

Esse crepe de forno com cerveja preta veio para fazer você se apaixonar! Ele é simplesmente deliciosos e perfeito para várias ocasiões!

Porções: 4-5
Tempo de preparo: 45 min
Tempo de forno: 25 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a massa dos crepes :

300 g de farinha de trigo;
1/4 colher de chá de sal;
4 ovos,
520 ml de leite morno;
100 g de manteiga derretida.

Para o recheio :

800 g de lobo de porco desfiado;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de pimenta moída;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
100 g de ervilha;
100 g de milho;
2 cenouras picadas;
40 g de farine de trigo;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
500 ml de cerveja preta (usamos a Guinness);
250 ml de caldo de galinha ou legumes.

Mais :

150 g de cream cheese;
9 fatias de queijo prato ou gouda;
2 colheres de sopa de salsa picada;
Batedor;
Panela para crepes, 24 cm;
Travessa para gratinar: 24 x 30 cm.

Passo a passo!

1. Bata a farinha, a manteiga, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e misture bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Espalhe uma fina camada de óleo em uma panela, em seguida, despeje a massa em uma concha e distribua uniformemente. Asse dos dois lados até dourar e depois deixe esfriar, empilhando-as.

2. Numa frigideira aqueça o azeite e doure a carne moída. Tempere com pimenta e sal. Adicione a farinha e o extrato de tomate e frite rapidamente. Agora adicione as ervilhas, cenoura, milho, cebola e alho e a cerveja. Adicione o caldo e deixe reduzir por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Agora recheie o crepe. Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio, adicione a salsa e dobre a massa. Repita com todo o recheio e toda a massa e coloque em uma travessa (9 crepes no total).