Esse delicioso frango gratinado com presunto vai fazer você se apaixonar por essa receita incrível! Venha conferir essa maravilha!
Ingredientes:
Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 800 g de tomate picado;
- 1 colher de chá de orégano.
Para o creme de ricota:
- 250 g de ricota;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de noz-moscada.
Para o frango:
- 6 peitos de frango médios;
- 100 g de farinha de trigo;
- 3 ovos batidos;
- 100 g de farinha de rosca;
- 1 colher de sopa de orégano;
- 30 g de parmesão ralado;
- 100 g de muçarela ralada;
- 70 ml de óleo de girassol.
Mais:
- 6 fatias de presunto;
- 150 g de queijo de cabra fatiado;
- Pesto verde;
- Pinhões torrados.
Passo a passo:
1. Para o molho de tomate, refogue primeiro o alho no azeite. Adicione os tomates (ou o molho com pedaços de tomate) e tempere com orégano e sal. Deixe tudo cozinhar por cerca de 15 minutos.
2. Misture a ricota com um ovo e noz-moscada.
3. Corte os peitos de frango ao meio (mas não os corte completamente), abra-os e coloque película aderente sobre eles. Afine os peitos de frango, recheie-os com muçarela ralada (cerca de 1 colher de sopa) e feche-os.
4. Empane os peitos de frango recheados (primeiro na farinha, depois no ovo e depois na mistura de farinha de rosca, orégano e parmesão). Frite o frango no óleo de girassol (4 minutos de cada lado) até dourar.
5. Em uma travessa para gratinar, despeje o molho de tomate e coloque três peitos de frango por cima e uma fatia de presunto cozido sobre cada um.
6. Em seguida, adicione uma camada de creme de ricota.
7. Adicione outra camada de molho de tomate, os outros 3 peitos de frango, 3 fatias de presunto cozido, creme de ricota e outra camada de molho de tomate.
8. Por fim, finalize com as fatias de queijo de cabra. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Cubra o prato com papel alumínio. Após 30 minutos, retire o papel alumínio, deixe no forno por mais 10-15 minutos, até que a camada de queijo esteja dourada.
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