Frango à Milanesa

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango:
   • Lave e seque os peitos de frango.
   • Se preferir, bata levemente os peitos de frango com um martelo de carne para uniformizar a espessura.
   • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 15-30 minutos para absorver os temperos.
2. Prepare as Empanadas:
   • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor.
   • Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
   • Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, se estiver usando.
3. Empane o Frango:
   • Passe cada peito de frango na farinha de trigo, cobrindo bem e retirando o excesso.
   • Mergulhe o frango no ovo batido, cobrindo completamente.
   • Em seguida, passe o frango na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
4. Frite o Frango:
   • Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
   • Frite os peitos de frango empanados até que estejam dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido por dentro; o tempo pode variar dependendo da espessura dos peitos.
   • Retire o frango da frigideira e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Sirva:
   • Sirva o frango à milanesa quente, acompanhado de arroz, salada, batata frita ou o que preferir.

Dicas:

• Varie o Temperos: Além de sal e pimenta, você pode adicionar temperos como paprika, alho em pó ou ervas secas na farinha de rosca para um sabor extra.
• Versão Assada: Para uma versão mais saudável, você pode assar o frango empanado. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque o frango em uma assadeira untada com um pouco de óleo e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
• Mantenha Crocante: Se quiser que o frango mantenha a crocância, evite cobri-lo imediatamente após a fritura.

O Frango à Milanesa é um prato clássico que combina sabor e crocância, perfeito para uma refeição simples e deliciosa. Aproveite!