Salada de Maionese com Batata

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de ervilhas (podem ser congeladas)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 1 xícara de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
• 2 ovos cozidos picados (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare os Legumes:
   • Lave e descasque as batatas e cenouras.
   • Corte as batatas e cenouras em cubos pequenos.
   • Cozinhe as batatas e cenouras em água com sal até que estejam macias, mas firmes (cerca de 10-15 minutos). Se estiver usando ervilhas congeladas, adicione-as nos últimos 5 minutos de cozimento.
   • Escorra bem e deixe esfriar.
2. Prepare a Salada:
   • Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, ervilhas e a cebola picada.
   • Se estiver usando azeitonas, adicione-as agora.
   • Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione Toques Finais:
   • Se desejar, adicione os ovos cozidos picados e o cheiro-verde picado.
   • Misture suavemente para combinar.
4. Refrigere:
   • Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a mesclar os sabores e deixar a salada mais refrescante.
5. Sirva:
   • Sirva a salada de maionese com batata fria como acompanhamento de carnes, grelhados ou como prato principal leve.

Dicas:

• Maionese Caseira: Para um sabor mais rico, use maionese caseira em vez da comprada pronta.
• Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros legumes, como milho ou pimentão, para variar a salada.
• Versão Light: Substitua a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve da salada.

A Salada de Maionese com Batata é um clássico que agrada a todos e é perfeita para refeições em família, churrascos ou até mesmo como uma refeição rápida e saborosa. Aproveite!