Como fazer um delicioso Pão Nuvem realmente incrível

Que tal aprender a fazer essa receita de Pão Nuvem que fica delicado e muito gostoso, além de ter uma apresentação incrível.

Ingredientes: 

1/2 xícara de leite

100 gramas de cream cheese

100 gramas de manteiga

8 gemas de ovo

60 gr de farinha

60 gr de maisena

13 claras de ovo

130 gr de açúcar

Modo de Preparo:

Derreter a manteiga, cream cheese e leite em fogo baixo enquanto vamos mexendo com uma espátula.

Então, em uma vasilha batemos as gemas e vamos adicionando a mistura de manteiga, cream cheese e leite, e misturamos tudo.

Em seguida, adicionamos a farinha e a maisena peneirada.

Então, com as claras vamos fazer um merengue francês: batemos as claras a ponto neve e vamos adicionando o açúcar por partes.

Por fim, continuamos até que se forme um merengue firme e brilhante.

Chegou a hora de tensão: Pão Nuvem

Então, unir as duas preparações.

Tem que ficar uma mistura bem unida!

Para isso é preciso deixar de lado as varetas da batedeira, pegar a espátula e muito suavemente integrá-las com movimentos envolventes, sempre na mesma direção.

Então, o ar tem que ser o seu melhor amigo, não o machuque nem lhe faça mal que sem ele não somos nada.

Em seguida, capotar a preparação em um molde totalmente coberto de papel alumínio e/ou manteiga por fora com alumínio e por dentro manteiga.

Por fim, reparem que está bem coberto assim não entra nada de água quando o colocarmos a banho Maria.

Então, levar a casa de banho Maria em um forno pré-aquecido a 165º por 25 minutos e então baixe o forno para 140º e cozinhar mais 55 minutos mais ou menos, depende dos seus fornos.

Em seguida, o cheesecake japonês deve ficar dourado por cima.

Pode demorar mais assim que fiquem atentos e tenham paciência.

Uma vez que eu estiver, desligar o forno, abrir um pouco a porta e deixá-lo esfriar lá, não tirar antes, assim não se deforma.

Paciência é um dom dos santos dizem amigos e amigas.

E vale a pena esperar, prometo. Uma vez frio, tiramos e desmoldamo-lo.