Veja só que delicia essa Salada de grão de bico, confira o passo a passo para aprender como fazer e deixar todos com água na boca
A salada de grão-de-bico é uma sugestão para uma refeição leve, prática e saudável. Feita na panela de pressão, a receita pode ser servida sozinha ou como acompanhamento no almoço ou jantar.
É recomendado deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. O processo ajuda a diminuir o tempo de cozimento dos grãos e garante que eles cozinhem de forma igual.
Isso também faz com que os grãos deixem de liberar ácido fítico, o responsável por causar desconforto abdominal e gases.
Ingredientes – Grão-de-bico
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico
- 1 dente de alho
- 1 colher de sobremesa de sal
- Água suficiente para cozinhar o grão-de-bico
Modo de Preparo – Grão-de-bico
- 1. Em um recipiente, coloque 2 xícaras de chá de grão-de-bico e água suficiente para cobrir os grãos. Deixe de molho de um dia para o outro.
- 2. No dia seguinte, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. Em seguida, adicione 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de sal e água suficiente para cobrir os grãos. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
- 3. Escorra o grão-de-bico, coloque em um recipiente e espere esfriar.
Ingredientes – Molho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
- Meia xícara de chá de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 tomate em cubos
Modo de Preparo – Molho
- 1. Em um recipiente, coloque 5 colheres de sopa de azeite, 1 limão, meia xícara de chá de azeitona fatiada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 10 folhas de hortelã picadas e 1 colher de chá de sal. Misture e reserve.
- 2. Na tigela com o grão-de-bico, adicione 1 pimentão verde em cubos e 1 tomate em cubos. Misture e, depois, acrescente o molho.
- 3. Misture novamente e sirva em seguida.
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