Sopa de legumes 3 Receitas fáceis

Aprenda como fazer essas deliciosas Sopa de legumes e deixe todos na sua casa com água na boca, veja o passo a passo:

SOPA DE LEGUMES SIMPLES

INGREDIENTES

• 1 cebola média picada
• 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
• 1 tomate médio picado
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
• 12 vagens picadas
• 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 envelope de tempero
• 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
• 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
• Sal a gosto
• Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

MODO DE PREPARO da sopa de legumes

1. Coloque um fio de óleo na panela de pressão.
2. Acrescente a cebola e deixe dourar.
3. Acrescente a carne bovina e deixe dourar.
4. Acrescente o tomate picado.
5. Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.
6. Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
7. Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.
8. Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
9. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
10. Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
11. Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.
12. Dica: Não deixe o macarrão muito mole.

SOPA DE BATATA CREMOSA

Quando o tempo esfria, não há nada melhor do que preparar uma comida bem quentinha. E as sopas são sempre a pedida certa: com ingredientes simples, é possível preparar diversas delícias. Além disso, elas não levam muito tempo para ficarem prontas. 

Lista de ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 cebolas médias picadas
• 7 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 4 xícaras de chá de água
• 1 tablete de caldo de frango (ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de chá de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo médio, derreta a manteiga, e refogue a cebola;
3. Adicione as batatas, a cenoura, a água, o caldo de legumes, misture e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 25 minutos, ou até os legumes ficarem macios;
4. Transfira tudo para o liquidificador, e bata até atingir um líquido homogêneo;
5. Coloque os alimentos batidos na panela, acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e salsinha, e deixe a sopa cozinhar mais um pouquinho;
6. Agora é só servir. Bom apetite!
7. Caso você tenha um mixer, é possível bater a sopa na própria panela, ao invés de levá-la ao liquidificador. Mas, independente do aparelho que usar, comece na velocidade mínima, e tome cuidado para não se queimar.
8. E se você consome proteína animal, sugerimos que sirva sua sopa acompanhada de pedaços de bacon e calabresa fritos, bem como queijo ralado. Capriche e aproveite!

Sopa de tomate com risoni

Ingredientes

• 200 gramas de Risoni
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 tomates italianos
• 1 lata de tomate pelado
• 2 latas de caldo de galinha ou de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Salsa fresca a gosto
• Pimenta tabasco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o risoni, cubra com água, adicione um pouco de sal e cozinhe até ficar al dente. Reserve.
2. Na mesma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os tomates sem sementes, o tomate pelado, o caldo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Misture bem e adicione as ervas picadas.
5. Deixe apurar bem, despeje em um liquidificador a bata.
6. Volte para a panela, deixe aquecer e junte o risoni cozido.
7. Finalize com umas gotinhas de tabasco. Bom apetite.

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