Veja como fazer creme de galinha é daquelas receitas caipiras que reconfortam e lembram a infância, não é mesmo? Esse é um preparo bem comum no Nordeste e que lembra o estrogonofe de frango.
No nosso site ensinamos você a preparar esta receita de creme de galinha com maizena, bem fácil e econômica, que não deixa ninguém indiferente!
Confira abaixo o passo a passo e descubra como fazer creme de galinha com maizena para celebrar as festas juninas e não só!
Ingredientes para fazer Creme de galinha
- 4 peitos de frango cozido e desfiado
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
- 1 fio de óleo vegetal
- 4 xícaras de água filtrada
Como fazer Creme de galinha com maizena:
Leve ao fogo médio-baixo uma panela com o óleo vegetal ou 1 colher de margarina refogue a cebola com os tomates até ficarem macios.
Em seguida acrescente o frango e misture com a cebola e os tomates. Acrescente também os cubinhos de caldo e 4 xícaras de água gelada ou em temperatura ambiente com a maizena dissolvida nelas. Fique mexendo por 5 minutos ou até essa mistura ferver e engrossar.
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Dica: se você quiser pode usar frango já temperado ou até mesmo sobras de frango assado. Não use água quente para evitar que a maizena forme grumos.
Por fim junte o milho escorrido, o leite de coco e o creme de leite e misture tudo. Acerte o sabor com um pouco de sal e pimenta do reino, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando, até ficar na consistência do seu agrado.
Dica: se preferir um creme de galinha mais lisinho, bata o milho no liquidificador com o leite de coco e o creme de leite e adicione na panela em seguida, terminando de cozinhar do jeito indicado. Não deixe ferver, para o creme de leite não talhar.
Depois do passo anterior está pronto seu creme de galinha com maizena! Acompanhe este creme de galinha nordestino com batata palha e arroz, como no estrogonofe, ou com polenta cremosa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
É fã de caldo de frango? a gente te sugere um preparado delicioso perfeito para servir em dias frios de inverno que você vai adorar. O caldinho é preparado com milho, conferindo um gosto especial ao caldo que vai surpreender os seus familiares e amigos. Confira o passo a passo seguinte e confira como preparar esse maravilhoso caldo de frango com milho!
CALDO DE FRANGO COM MILHO
Ingredientes para fazer Caldo de frango com milho:
- 1 quilograma de mandioca cozida
- 300 gramas de peito de frango cozido desfiado
- 2 latas de milho verde
- 6 dentes de alho
- 1 unidade de cebola picada
- 1 colher de chá de colorau
- 3 tabletes de caldo de frango
- 6 colheres de sopa de margarina
- 700 mililitros de leite
- Bacon frito (opcional)
- Coentro picado (a gosto)
- Cebolinha picada (a gosto)
- Pimenta calabresa (a gosto)
Como fazer Caldo de frango com milho:
Para fazer um maravilhoso caldo de frango com milho, comece por dourar a cebola e o alho em uma panela com margarina. Junte o frango, o milho verde, o caldo de frango, a pimenta, o leite e o colorau e deixe ferver bem.
Bata a mandioca previamente cozida no liquidificador ou no processador de alimentos e junte ao molho de frango do passo anterior. Acrescente um pouco de água fervente para que o caldo não fique nem ralo, nem grosso. Deixe o caldo de frango com milho levantar fervura uma última vez.
Se desejar, sirva o caldo de frango coberto com o bacon e com os temperos verdes no topo! Desfrute desse preparado quentinho.
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