4 receitas de rosca doces e salgadas que vão fazer você suspirar

Doce ou salgada, a rosca é aquele típico lanche de padaria capaz de encantar os mais variados paladares. A lista a seguir traz opções com recheios diversos: tem versões com chocolate, doce de leite, brigadeiro, calabresa, queijo e até mesmo com proteína de soja. Ficou curioso e com vontade de experimentar? Então dá só uma olhada:

1. Rosca rainha

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de água e de óleo
• 40 g de fermento biológico
• 1 kg de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Misture em uma bacia o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa de água, misture tudo até que o fermento esteja totalmente dissolvido.
2. Enquanto o fermento descansa, bata no liquidificador os demais ingredientes líquidos por aproximadamente 5 minutos.
3. Misture os ingredientes ao fermento e acrescente a farinha de trigo aos poucos, amasse até soltar da bacia, se necessário acrescente mais farinha ou unte a mão com óleo na hora de sovar.
4. Quando a massa soltar da bacia, enrole em pedaços deixe descansar por uns 30 minutos, depois leve ao forno, em temperatura aproximada 180° a 200°.
5. Dica: Quando terminar de enrolar as roscas faça uma pequena bolinha e coloque em um copo cheio de água, quando a bola subir as roscas estão prontas para serem assadas.

2. Rosca de côco

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
• 3 colheres de sopa de margarina

Recheio

• 1 pacote grande de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de margarina
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal.
2. Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos.
3. Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8 pedaços).
4. Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento.
5. Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher.
6. Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos.
7. Faça isso até finalizar a massa e o recheio.
8. À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo.
9. Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora.
10. Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique assado.

Dicas:

1. Não deixe assar muito para não ressecar.
2. Tire-o do forno quando começar a ficar marron clarinho.
3. Normalmente, eu faço à noite pra assar no outro dia, pela manhã.
4. Quando sair do forno, já assado, pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhoso.
5. Enquanto o pão estiver descansando (2 horas), não deve levar vento algum.
6. Cubra a forma com um pano e guarde em lugar que não leve vento.

3. Rosca de calabresa

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo(requeijão) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Recheio

• 2 linguiças calabresa
• 1 cebola
• 100 g de mussarela

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes na ordem acima, até ficar uma uma massa homogênea.
2. Deixe descansar por 40 minutos, até que a massa dobre de volume.
3. Depois é só abir e rechear.

Recheio

1. Retire a pele da linguiça e corte ela em rodelas finas, corte a cebola junto, rale a mussarela, misture tudo e coloque na massa.
2. Enrole e torce a massa e forme um circulo.
3. Depois, é só fazer cortes diagonais na massa e levá-la pra assar por 45 minutos.

4. Rosca de Natal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Mesma medida de água
• 1/2 medida de óleo
• 4 ovos
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento para pão
• 1 xícara de uva passa
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador: leite condensado, água, óleo, ovos e o fermento.
2. Despeje numa vasilha grande e coloque a farinha aos poucos.
3. Amasse até obter uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes.
5. Em uma parte da massa, misture 1/2 das frutas e faça uma rosca (faça um rolo e feche com as pontas).
6. Repita com a outra parte da massa.
7. Deixe crescer até dobrar de volume.
8. Asse em forma redonda untada, por aproximadamente 1 hora.

Experimente e nos conte aqui nos comentários o que achou.