Você gosta de pudim de leite condensado? Esse é um dos doces mais tradicionais e populares do Brasil, que agrada a todos os paladares. Ele é feito com leite condensado, leite, ovos e caramelo, e tem uma textura cremosa e um sabor irresistível.
Mas se você quer dar um toque diferente e saudável ao seu pudim, que tal adicionar aveia na receita? A aveia é um cereal rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, que ajuda na digestão, no controle do colesterol e da glicemia, na saciedade e na prevenção de doenças. Além disso, ela dá uma consistência mais firme e um sabor mais nutritivo ao pudim.
Neste artigo, vou te contar como eu descobri o pudim de leite condensado de aveia e quais são os benefícios de cada ingrediente. Também vou te ensinar a fazer essa receita fácil e rápida e te dar algumas dicas para variar o sabor e a textura. E no final, vou te recomendar mais 10 opções de receitas parecidas que você pode experimentar.
Como eu descobri o pudim de leite condensado de aveia
Eu sempre gostei de comer pudim de leite condensado, mas confesso que me sentia culpada depois de comer uma fatia cheia de açúcar e gordura. Eu sabia que esse tipo de doce não fazia bem para a minha saúde e para o meu peso. Mas tudo mudou quando eu encontrei uma receita de pudim de aveia no site Tudo Gostoso, que me chamou a atenção pela simplicidade e pelo aspecto apetitoso.
Eu fiquei curiosa e resolvi testar a receita em casa. E para a minha surpresa, eu adorei! O pudim ficou cremoso, macio e aromático, com pedaços de aveia em flocos. Eu me senti satisfeita e leve depois de comer.
Desde então, eu faço esse pudim pelo menos uma vez por mês, variando as frutas secas que eu uso. Eu também gosto de adicionar outros ingredientes como coco ralado, xilitol ou essência de baunilha para dar mais sabor e aroma.
Receita e modo de preparo do pudim de leite condensado de aveia
Agora que eu já te contei a minha história com esse pudim, vou te ensinar a fazer também. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
O modo de preparo é bem simples:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar. Adicione a água aos poucos, misturando até dissolver o caramelo. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar um pouco.
- Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo central e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite e a aveia e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de leite e aveia ao liquidificador e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
- Deixe o pudim esfriar completamente na forma e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas extras para fazer um pudim de leite condensado de aveia perfeito
Agora que você já sabe como fazer um pudim de leite condensado de aveia, vou te dar algumas dicas extras para deixar o seu pudim ainda mais gostoso e variado:
- Você pode usar outros tipos de aveia como a em flocos finos, a laminada ou a instantânea. Elas vão dar uma textura diferente ao pudim, mas todas são nutritivas e saborosas.
- Você pode usar outros tipos de leite como o de coco, o de amêndoas ou o de soja. Eles vão dar um sabor diferente ao pudim, mas todos são saudáveis e cremosos.
- Você pode usar outros tipos de adoçantes naturais como eritritol, stevia ou mel. Basta ajustar a quantidade de acordo com o seu paladar e o poder adoçante do produto escolhido.
- Você pode usar outros aromas como o extrato de baunilha, o extrato de amêndoas ou o extrato de laranja. Eles vão dar um toque especial ao sabor do pudim.
- Você pode fazer uma calda para o pudim com suco de laranja, açúcar e cravo-da-índia. Basta misturar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo até engrossar. Depois é só espalhar sobre o pudim desenformado.
Benefícios de cada ingrediente do pudim de leite condensado de aveia
Além de ser delicioso, esse pudim de leite condensado de aveia também é muito nutritivo. Cada ingrediente tem seus benefícios para a saúde. Veja só:
- Aveia: é um cereal rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, que ajuda na digestão, no controle do colesterol e da glicemia, na saciedade e na prevenção de doenças. Além disso, ela contém betaglucana, que é uma substância que estimula o sistema imunológico e combate infecções.
- Leite condensado: é um produto lácteo que contém leite e açúcar, que fornecem energia ao organismo. Também contém cálcio, fósforo e vitaminas A, D e B12, que são importantes para os músculos, os ossos, os dentes e a visão.
- Leite: é uma bebida rica em proteína, cálcio, fósforo e vitaminas A, D e B12, que são importantes para os músculos, os ossos, os dentes e a visão. Também contém lactose, que é um açúcar que ajuda na absorção do cálcio e na regulação da flora intestinal.
- Ovos: são uma excelente fonte de proteína completa, que contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Também contêm colina, que é uma substância que ajuda na memória e na concentração. Além disso, contêm vitaminas A, D, E e K, que são importantes para a visão, a pele
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